札幌滞在3日間、ほとんど雪の無い北海道でしたが、この日は朝から大雪で一夜で雪国になっていてめっちゃ寒い。

一幻じゃないけど近所に元祖海老そば🦐ラーメンがあるとの情報で早速訪問です⛄️

店内に入ると海老の香ばしい香りが漂って来ます。
券売機で海老そば味噌 880円、ちょこっとライス50円をポチッと... 続きを見る

随分前に行ったのでもしかしたら盛り付け変わっているかも。。
海老ラーメンって一幻も食べてイメージありましたが、全然別ものでした。
海老の生臭さが全くなくて、ちょうどいいバランス。
醤油とか塩とかもありますが、味噌が圧倒的人気とのことで味噌をチョイス。
美味しかったです。

元祖海老そば 縁や 新札幌店さんへ訪問です。
【北海道ラーメン漫遊記】
「海老味噌 発祥探求」
此処は1,999年に新横浜ラーメン博物館イベントの登竜門に参加して準優勝したお店で、2016年に創業者の野本店主が引退し、ぶっとん(株)が事業継承しています。
今出店している[shop:101876]も確か登竜門の企画からでしょうか歴... 続きを見る

新札幌駅の近くにある、海老そばの元祖。
今や海老そばと言えば「一幻」が代表格だが、
この店がそれを生み出したのだというから、
そりゃ食べてみたい。逢いに来たよ。

ベースのスープは、白濁した動物系で、
ミルキーな旨味が全体をどっしりと支えている。
オレンジ色をした油に海老の香りが... 続きを見る

とても美味しいラーメンでした。
甲殻類の皮を煮込んだ独特の臭みは全く無し（お店の外はその匂いアリ）でエビの旨味だけを感じる見事なスープ、麺も具材もスープに良く合ったものでした。JRから地下鉄に乗り換えるタイミングでまた訪問したいお店です。

日時失念。
シメの一杯に訪問。

海老そばと言われて、殆どの方は一幻をイメージするのではと思いますが、元祖を名乗っております。
宿泊先より程近い場所にありましたので、居酒屋で軽めの晩酌を済ました後にソソクサと向かいます。お店は一時期都内にもあったようですね、元祖なのも本当なのかも。

着丼。ではスープから…Oh…海老で... 続きを見る

北海道では甘海老を大量に使用した海老そばの有名店が多いが、その中でも歴史があるラーメン店のようで店名にあえて「元祖」をつけているようだ。海老の風味は、そこまで強くなくむしろ上品な時。元々の鶏や魚介の出汁に海老が加わったような感じで美味い。チャーシューはオーソドックな肩ロースでまずまずの味。味噌味だったらどんな味になるか興味あるので次回、機会があれば行って確かめてみたい。

札幌出張を利用して海老そばの元祖のお店へ。海老がグイグイくるけど、味噌とのバランスがよく、美味しいスープでした。

2019.9.24昼１　現在はラーメンプロデューサーとして活動する野本栄二氏によって平成11年に創業。同年に「新横浜ラーメン博物館」のコンテストで準優勝に輝いた、文字通り海老ラーメンの元祖の店。

スープの色合いからして既に海老感満載。その見た目から来る期待を裏切らない、海老の甘み・旨み・香ばしさが怒涛のラッシュを口中で展開。後味が僅かにほろ苦いのも味全体の... 続きを見る

新札幌の縁屋。エビスープで有名なのですが、エビが嫌いなのに、前回はエビそばを頼んだら、やはり旨いとは感じられなかったので、今回は、本味醤油といったエビエキスを使用しない元々のスープに醤油味にしたラーメンを食べて旨かったです。少し太めの麺とコクのある豚骨のスープに野菜と魚介の風味があるシンプルな味が旨い。