2022/01/26訪問。

本当に美味しい担々麺。
(あまり担々麺に詳しいわけではありませんが)
シンプルかつ理想系(完成系？)だと感じております。
穴あき蓮華もあるので最後まで楽しめました。

麺屋吉左右さんからの連食。
気になってた
香噴噴さんへ
麺屋吉左右さんから３分位？

1130着
並びもなく
近すぎたので
ちとお腹が不安
(・・;)

汁なし... 続きを見る

じねん向かう道中にあった担々麺屋。気になったのでハシゴ。予備知識ないので左上。書いてないけど日式の担々麺。芝麻醤強めで辛さはそこそこ。花椒は結構効いていて嬉しい。黒酢らしきものが結構主張してる。麺は太めでもちもちした食感が印象的。

麻辣麺、麺は全粒粉をチョイス。

とにかくスープの香りが素晴らしい。なんのスパイスか分からないけど、食欲をそそられますね。スープはスパイスの香りと辛味、鶏の旨味が調和して実に美味しい。全粒粉の細麺は気持ち柔らかめ。スープがよく絡みます。

穴の空いたレンゲがあるので、具材も余さずに食べられます。ネギが旨し。

ほとんど... 続きを見る

平日12時過ぎ、空席2。前職時代によく来たこちら、成都坦々麺をオーダー。

15分程で着丼、茹でロット4杯だと少し回転悪いですね。調理工程も多く大変そうです。

さて、グリグリ混ぜて頂きます。
痺れの方が辛味よりもガツンときますね。カラシビマシとか出来るのかな？？？

麺はモチモチ、ラー油との絡みも... 続きを見る