「牡蠣味噌らぁめん」を食べました。深さのある大きめの丼です。地元の味噌4種類をブレンドした味噌スープだそうです。深い味わいで、角がなく塩辛さは控えめです。あまり濃厚という訳ではなく飲みやすい。お友達の製麺所が作る麺はストレートの極細麺。素麺より一回り太いかなという太さ。そのせいか口当たりも柔らかくスルスルとした食感。具材は牡蠣、チャーシュー、人参、もやし、玉ねぎ、白髪ネギ、糸唐... 続きを見る

背脂の浮いた醤油ベースのラーメンです。具材はチャーシュー、たまご、メンマ、ネギ、水菜、糸唐辛子です。たまごは煮卵ではなくゆでたまご。ネギは白髪ネギ？なのか細く切ってあります。醤油なのでしっかりとした味わいですが上品な感じ。男の昼飯と言うよりはマダムのランチという感じで女性向きかも知れません。大分風のの唐揚げも売りのようなので、唐揚げ付きの定食がお得かも知れません。