2020年4月7日(火)訪問
麺75 スープ75 具材75 バランス75
白湯スープに辛味を混ぜた若干コッテリ気味のスープ。辛味、旨味、甘味、旨辛の味は抜群に旨い。この香りは中国の味か？素晴らしい味。細ストレートウェーブ。このスープにピッタリ合う！ひき肉、モヤシ、ニラ、鷹の爪。

「チャーシュー麺」を食べました。スープは鶏ガラの風味が漂う塩ラーメンです。あっさり目の塩加減で塩辛さは全くなく、鶏ガラの香りが生かされています。麺は縮れのある細麺で、堅さは「普通」。具材はチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューは肉厚で大きく、噛むとタレの味つけが広がります。スープがあっさりしているだけに濃い味つけのチャーシューが引き立っていました。