久しぶりに長岡でラーメンを食べれる機会があったので、未訪のこちらへ。
やはり懐かしさより、違う志向のラーメンを沢山食べたい自分の癖がもろに出てしまったチョイスとなります。

さて、早速レポに移りまして
スープはチャーシューで覆われて分かりにくいですが、乳化したベースの豚骨スープに煮干しの風味がふわっとときいて、粘度で言えばドロドロな感じ。... 続きを見る

ﾆﾎﾞｰを求めて。
到着時ほぼ満席と人気。
程なくして提供。バラチャー、極太メンマが鎮座。
きくらげ、水菜？の上に一味かな。
早速ズバズバ、おっと太麺です。モチモチでGOOD!
スープの濃厚部分は動物系で残念。煮干しは少し感じる程度。
ただ濃度高めでガツンときますね。
バラチャーは厚みもあって食べごたえあり。... 続きを見る

廣はしはやはり美味い！
ただいま長生橋昼間通行止めにも関わらず、昼でも混みあってます。チャーシューも柔らかで美味いです。