10/15夜に数年ぶりの訪問。
口頭注文後、かなりササッと配膳。
カレーをライスにかける形で実食開始。
水を使わず仕上げられた豊富な量のカレーはピューレ的な粘度で、北インドな第一印象。中本換算で4レベルなチリ辛味を中心に、生クリーム的な滋味&コクや詳細不明で確実な旨味が付随。野菜的な酸味&甘味に加え、油分も旨味に寄与。塩気は尖らず目... 続きを見る