今日のお昼は久しぶりの塚本です。お店は「飯田家」さんです。

注文は限定も含めるといろんなメニューがあり、悩みます。ゴルゴンゾーラのつけ麺なんてそれはもう気になって仕方ない。でも勇気出ずにレギュラーメニューの鶏白湯のつけ麺にしてみました。

写真の一杯が出てきてビジュアル的にもこだわった一杯なんだと言うことが伝わってきます。スープを一口飲... 続きを見る

コンソメって合うのかな？と思っていたものの、、、
地鶏のしっかりとした旨みが残りつつも、コンソメ独特の野菜を感じれる繊細な旨みを感じれるスープになっており、めっちゃ美味い‼️
玉ねぎと穂先メンマがいいアクセント、ビジュアルになっており総合で個人的にかなりいい点数です　が、、
ただ、味玉いらないのに卵つけますか？というバリバリの営業かまされ... 続きを見る

2023-185杯目(7月20杯目)
🍜⭐特製ポタージュ鶏白湯つけ麺
🏠麺処 飯田家
🗾大阪府大阪市淀川区塚本2-13-18 1F
🚉塚本駅 🚶6分
😴水 Wednesday
営業情報告知 Twitter Instagram
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【ラーメン好きが唸るつけ麺】

写真多めはコチラ
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12491895192.html

オレはラーメンが好きだ。
麺とスープの絡み合う様と、グビグビと飲む極上なスープを楽しむのは、ラーメンならではだと思う。
... 続きを見る

店主のワンオペ
つけ汁はハンドミキサーで泡立てている模様。
程なくして提供。
泡系につけ汁に茶色い粉が。全粒粉の太麺とレアチャー
早速ズバズバ、しっかりと〆られた麺がｳﾏｰ
つけ汁がよく絡みますね。
チャーシューはどちらもしっとり。
スープ割はアッサリ出汁でゴチ。