福島釜玉の旅
10月　午前の部こちらへ
口頭　注文後払い
釜玉は平日13時以降・平日は11時から提供・数量限定

麺は、極太いもの、ダラ系の良いもの、茹で加減もしっかり、量は150ｇとの事で十分
卵は全卵、タレは最初は良い塩梅
メンマとチャーシューあり

こちらではデフォメニュー強いか？ご... 続きを見る

4月　昼前
満席ではないが一定の割合で入店あり
口頭注文　後払い（税抜きの表示必要？）

スープは、油分こそ少なめですが味噌のブレンドすばらしくこくもあり飽きさせません
麺は、平打ちなもの、扱いの難しい麺しっかり使いこなしています、量は多くない
チャーシューは焼き豚、安定の出来

次回は二郎系に挑戦？ごちそうさまでした


回転良くするのは券売機？オーダーシート等もう一工夫欲しい所

1月　開店して直ぐ　すんなり座れました
口頭注文　後払い
限定らしいもの注文　980円

ネギは千切り、こんもり良くも悪くもデフォのスープ壊さないもの、もう少し力強さ欲しいがこれも好み
麺は細めな平打ちなもの、悪くない食感、量はやや多め

お隣は二郎系？も少し楽しめそうなお店、ごちそうさまでした

移転後は初。
こちらも福島ラーメン組っ！の一員。
冷し味噌なるものもありましたが、デフォの醤油を注文。
ご夫婦でしょうか？アットホームな接客。
程なくして提供。
キラッキラの香味油のスープ。
早速ズバズバ、手もみの縮れ麺がｳﾏｰ。
モチモチですね～
スープは鶏の旨味が広... 続きを見る

一度行ってみたいと思っていたけど駅前に来る機会がなく初めての訪問でした。
特もやしが気になっていたのですが醤油ラーメンが美味しそうだったのでそちらを注文しました。
麺はピロピロの麺で大変美味しく、喜多方とか白河とも違う感じで「くるり」とかと似た感じのように感じました。
スープは雑味がない、美味しい出汁の出たスープで、チャーシューが臭みもな... 続きを見る

休日の13時半頃．待たずに着席．商店街の中のお店．店内はメルヘンチック．こじんまりとしてるも清潔感はある．人気No.1と書いてあるのでスルーできず醤油を選択し注文．接客はわかりやすいけど，餃子等を薦められるのは面倒だ．マスクなしで大声で喋る常連さん．うむ．小振の丼が5分で登場．
　麺は中くらいの太さの平打ち縮れ．喜多方系とのことで，ピロピロとして喉越し良く弾力がある．... 続きを見る

2021/1/23
本日も福島市に来てます。仕事先から1番近い所がお休みなのでちょいと歩いてこちらに「麺や　うから屋から」さんへ。
11:40着。
「醤油生姜ラーメン　中盛　200g)を注文。
5分程で提供。
チャーシュー2枚、細メンマ、生姜、ネギ。
まずはスープをば。煮干しが効いた中華そば系のスープですねー... 続きを見る

良い店のオーラ、匂いがプンプンする。
秋冬限定という味噌も気になるが、まずはこれから。

澄んだスープに手もみ麺の喜多方ラーメン。
スープはまず魚介系の硬い旨味が発動し、
そのあと鶏の柔らかな旨味がうごめく。
シンプルだけど奥深い味わいだな。
頬の内側で旨味がぷくりとふ... 続きを見る

R3.4.22 PM2:30
魚介節の強く感じる鶏ガラベースの甘めのしょうゆのアッサリスープ
麺は喜多方ラーメン独特の不揃いの手揉みモチモチツルツル中太麺。
チャーシューは豚バラ巻きチャーシューと脂身少ないチャーシューで味もしっかりしてる。
チャーシュー、ネギ、メンマ

2020年11月下旬　しょうゆらーめん　770円
ランチに此方を訪問。店は飲食店が建ち並ぶ文化通りの一角。瓦屋根の民家の１階。店内は奥に広い厨房があり少し離れた手前にカウンター６席とテーブル12席。大崎氏などのサインが30枚ほど飾られている。中年ご夫婦２人で切盛りしている。昼前で先客は6名、後客2名。
メニューを眺め先頭のしょうゆらーめんを口頭注文。麺量は普... 続きを見る