末広軒さんへ訪問です。
【富山遠征の旅④】
富山で朝ラー狙いでしたが、バスが減便と休日運行でしたので行っても数時間待つので諦めました。
失敗したのが、ちょっと頑張って歩けば路面電車ルートがあったのですが気付かず…。(TT)
まぁ、朝からゆっくりサウナに入れたので良しとしましょう。(o^^o)
設計変更で此方のお店へお邪... 続きを見る

柳の下末広軒に再訪。
なかなか行く機会がなく4～5年ぶりとなるが、
昼食のタイミングで訪れることができた。

ワンタンメンをオーダー。
7～8分ほどで着丼。
麺は手打ちで太めの自家製麺。
モチッとしており弾力があり美味い。
スープの醤油のキレ味が増している。
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平日11:45 前客12名
富山出張時二軒目の訪問。昭和の温かみある食堂的な雰囲気で、初めて伺ったのにただいまって言いたくなる。
ワンタンメンがこちらのイチオシとのことだが、連食2軒目だったので落ち着いた基本メニューをと

中華そば（700円）を

カウンターに、テーブルに、小上がりに、様々な年齢や職業の人々が楽しそう... 続きを見る

なかなか、思うような一杯には当たらんね
晩夏の北陸にて　ⅲ

　随分と強烈な暑さをもたらした今年の夏も、どうやら主役の座を降りようとしているようだ。ボクが着ている七分袖のシャツですら、少し肌寒いほど。まだ八月だというのに、だ。まあ、汗が滴るような気温よりはずっとマシ、というか、有難いことではある。

　今回の... 続きを見る

土曜日の夕方。
通し営業助かります。

富山駅から大手モール駅で下車。
前3。後は多数。
流石老舗。

メニューを見てオススメだろうワンタンメンを注文。
10分くらいで着丼。

スープの表面はオイリー差は無く1口頂いた途端に佐野市の森田屋総... 続きを見る

昭和ひと桁の老舗で看板の一品。出汁が確り、優しめ醤油でバランス。溶けるようなワンタンに弾力ある縮れ麺。ノスタルジックで安まる一杯。

近くのキリスト教系の幼稚園と、当時近くにあった教会に通っていた浄土真宗の者です。^^;
もう50年近く前から食べているので、東京に越した今でも、富山に帰るたびに寄っています
(ここのせいで、最近流行りのしっかりした雲呑より、箸では掴みにくいトロトロ雲呑が大好きです。)
スープはどれかが突出していない、とてもバランスの取れた、サッパリしてい... 続きを見る

2021年11月19日

醤油スープのらーめんは懐かしの一杯という感じです。スープは魚介などを使ったものであっさりしています。和風のシンプルな仕上がりという印象でまあまあです。物足りなさはありませんがあっさりしているのでもう少しパンチがあってもいいように感じます。クセなどはなく食べやすいものです。
麺は中太の手打ち麺コシありまあまあです。チャーシュ... 続きを見る

半チャーハンは、パラパラしたご飯粒で、ややパサつく感じ。塩気は抑えられ、ちょっと薄いかなという味わい。ラーメンスープと交互に食べると丁度いい感じ。具は、刻み葱。玉子。刻みチャーシュー。紅ショウガが良いアクセントになっていた。

8/21（金）17：35　前2後3　

昭和6年（1931年）創業の老舗。屋台発祥で現在3代目だそう。店の蘊蓄によると鶏ガラ＋煮干し等によるまさに昔ながら系のあっさり・じんわりした旨味の広がるスープ。醤油の主張は適度で、強すぎないのはいい。

売りは手打ちの中細で平打ち気味の縮れ麺。手打ちらしく複雑なねじれ、表面はごわっとしたザラツキがあ... 続きを見る