2021.10.12
福井県での初めてのラーメンに行ってきました。同行者の家の近くにあるが行ったことがないとのことで。塩が売りのようなので平打ち麺の表題を選択。

鶏がベースだと思うクリアな塩スープ。微かな尖りはあるが穏やかで旨い。

滑らかな平打ち麺。喉越しも良い。

具材はシンプルでバ... 続きを見る

8/8（土）11：40　4割の入り　

割合広い店内。店舗横に駐車場も完備。ガラスの入り口は妙にきれいでラーメン屋らしくない。消毒液あり。カウンターは間引かれてはいないが、ひと席おきにしか座らせていなかった。

きれいに澄んだスープは、シンプルなようでいて、意外に奥行きがあり、旨味の軸は太く、なかなかおいしい。出汁は鶏主体の動物系に乾物系... 続きを見る

半チャーハンは、やや強めの味付け。塩気が強いという感じではなく、ベースの味わいがやや濃く、胡椒も少し感じられた。これはこれでおいしい。ご飯はしっとりした食感で油は若干めだっていた。具は、刻み葱。玉子。刻みチャーシュー。紅ショウガはアクセントになっていた。量は少なく、同じ半チャーハンといっても店によって分量は結構違うものだ。

こちらも再訪。
真麺塩をいただきました。
安定のあっさりです。ストレートの太麺にトロトロチャーシューはかなりうまさです。
ちゃめしは、チャーシュー丼というよりは混ぜ込み系です。少し薄めの味付けかもしれません。

以前あった大宮のころはよく通ったが、現在のお店に移ってから足が遠のいていたので久しぶりの訪問。
トッピングするかどうかでちょいと迷ったが、単に腹がすいていたので、塩大盛りに。
ほどなく到着。
相変わらずの透明なスープ。しかしここの麺は急いで食さないと麺がすぐのびる。
麺を食う、ひたすら食う。
美味い。
後半に... 続きを見る

訪問日時：2011/02/06（日）19:15ごろ

今日は家族での訪問、夕食に。

いつもは塩ラーメンを食べるのですが、今回は初めて醤油を頼んでみました。スープは思ったよりしょっぱくもなく、あっさり、まろやか。見た目より甘い感じのごま入りスープでした。。。麺は真麺と呼ばれる、ストレートの細い平麺で、のどごしつるつる、食感もちもち。チャー... 続きを見る

訪問日時：2010/11/20（土）13:15ごろ

お店が現在の場所に移転してからは初めて・・・前回の訪問は10年以上前？土曜日のためか、この時間でも５人待ちでしたがしばらくして席に案内されました。店内は広く、カウンターが６人掛け、テーブル席も４人掛けが３つ、６人掛けと２人掛けのテーブルもあり、店内真ん中にはアイランドのカウンターで８人掛けとかなりの収容数... 続きを見る

今回は塩ラーメン、ピリ辛味噌に続く３回目のレポート
閉店間際に入店してもイヤな顔せずに「いらっしゃいませ」と
挨拶してニコッと微笑んでくれたのがうれしい
このお店のおすすめである「青にん（ちんにん）ラーメン」を注文
厨房ではいかにも炒めているって音が聞こえ５分ほどで出てきた
ぱっと見た感じは通常の塩ラーメンの... 続きを見る

前回は塩ラーメンを食べてみてとてもおいしかったのですが
今回は違うものに挑戦しようと思い
ピリ辛味噌（７００円）の大盛り（１．５玉　＋１５０円）を注文
塩ラーメンの時よりちょっと麺は太い（やや細めの中太）
スープは味噌のコクがしっかりしているけど
どちらかといえば「醤油味噌」っぽく感じます
「ピリ辛」なのでラ... 続きを見る

塩ラーメンの追加トッピングなしで注文
スープはとても透き通っていてうまみのあるもの
最初からトッピングで春菊は数枚のってきます
チャーシューは適度な硬さでスープに味が溶け出していません
麺はとても細く食べ始めはちょうどいいのですが
食べ終わる頃はだいぶ柔らかくなってしまいます
「ガツンと…」、「パン... 続きを見る