2021.10.12
福井県での初めてのラーメンに行ってきました。同行者の家の近くにあるが行ったことがないとのことで。塩が売りのようなので平打ち麺の表題を選択。

鶏がベースだと思うクリアな塩スープ。微かな尖りはあるが穏やかで旨い。

滑らかな平打ち麺。喉越しも良い。

具材はシンプルでバ... 続きを見る

8/8（土）11：40　4割の入り　

割合広い店内。店舗横に駐車場も完備。ガラスの入り口は妙にきれいでラーメン屋らしくない。消毒液あり。カウンターは間引かれてはいないが、ひと席おきにしか座らせていなかった。

きれいに澄んだスープは、シンプルなようでいて、意外に奥行きがあり、旨味の軸は太く、なかなかおいしい。出汁は鶏主体の動物系に乾物系... 続きを見る

こちらも再訪。
真麺塩をいただきました。
安定のあっさりです。ストレートの太麺にトロトロチャーシューはかなりうまさです。
ちゃめしは、チャーシュー丼というよりは混ぜ込み系です。少し薄めの味付けかもしれません。

以前あった大宮のころはよく通ったが、現在のお店に移ってから足が遠のいていたので久しぶりの訪問。
トッピングするかどうかでちょいと迷ったが、単に腹がすいていたので、塩大盛りに。
ほどなく到着。
相変わらずの透明なスープ。しかしここの麺は急いで食さないと麺がすぐのびる。
麺を食う、ひたすら食う。
美味い。
後半に... 続きを見る

訪問日時：2011/02/06（日）19:15ごろ

今日は家族での訪問、夕食に。

いつもは塩ラーメンを食べるのですが、今回は初めて醤油を頼んでみました。スープは思ったよりしょっぱくもなく、あっさり、まろやか。見た目より甘い感じのごま入りスープでした。。。麺は真麺と呼ばれる、ストレートの細い平麺で、のどごしつるつる、食感もちもち。チャー... 続きを見る