「7月27日で閉店」の報を受け、1年半ぶりに急遽訪麺、前回は10年ぶり、結構おいしかったので再訪を予定していましたが今月で閉店、残念。遠目で店頭に凄い人が、と思ったら隣の「油そば」でした、学生さんって「油そば」大好きなんですね。落ち着いて店を眺めると確かに店頭に閉店を告げるＰＯＰが、扉を開けて入店、券売機で「しょうゆ」と「くんたま」をポチッと。麺量は「並（茹で前150ｇ）」にし... 続きを見る

2018年2月3日（土）11:55頃訪店。

以前から気になっていたこちらのお店へ。

テレビでよく拝見する店主に会えてテンション
上がりますｗ。

券売機で食券購入。黒味噌ら〜めんをオーダー
すると女将さんから量の確認が。

並盛が230グラムですが、「それ... 続きを見る

「ぼり・うむ」の二毛作やら迷走していたけれど、今年に入って完全に「竈」として再スタートしたようです。15年位前でしょうか大久保で隆盛を誇り、その後渋谷にもあったなぁ.「ぼり・うむ」の時は敬遠していたので、10年振り以上ですね。色々選べるようです、麺量は普通、野菜はマシ、サービストッピングは「魔法のひき肉」をチョイス。ご主人のお顔、何となく覚えているような気がする、助手は奥さんか... 続きを見る

2016年11月10日
桜えびと煮干しのタレを使っているとの事ですがあまり桜えびの風味はほぼなく煮干しの旨味がメインになっています。タレはパンチがやや弱くややあっさりしているためちょっと物足りなく感じました。麺は細麺でややいまいちです。

2016年11月10日
ラーメン味の二重奏というのは２種類のトッピングのないらーめんと９種類のトッピングを提供しているものです。まずはじめに一杯目として鶏と煮干しのあっさりしたらーめんが出されます。清湯スープに鶏と煮干しの旨味がとてもよく出ていてうまいです。雑味などがなくやや甘めのスープになっていて飽きのこなそうなスープです。麺は細麺でスープとの相性もよくうまいです。... 続きを見る

本日、初訪です（ぼり・うむは訪問済）
まだラーメンの食べ歩きをし始める15年くらい前、大久保駅にお店があったころに
噂を聞きつけて2，3度お伺いしたことがあります
ラーメン店に入るのに1時間以上、待った最初のお店かもしれません
先客1、後客１でした
待つこと5，6分で9種のトッピングがのせられた角皿に続いて、醤油ラーメンが配膳
されました
鶏の清湯スープに、年代別にこれまで出されてきたトッピングなのでしょう
スープは出汁がしみ... 続きを見る

昔懐かしい人気店の復活。
行列に並んだ記憶あり。

麺は中細の、ほぼストレート。
全粒粉の混ざった、ザラザラ・ツルツルの食感。

トッピングが先に出てくる。
9桝に、くんたま、鉄板焼チャーシュー、ネギナムル、バラチャーシュー、極太メンマ、手ごねつくね、ザワークラウト、窯焼きチャーシュー、魔法のひきにく。
じっくりと味わえるのは嬉しい。
が、どれも冷... 続きを見る

こんなに名前の通ったお店が復活したのに、
レビューはまだゼロ？
僭越ではありますが、初レビューいってみたいと思います。

2000年前後に大久保のお店に3回うかがって、
それ以来の「竈」になります。
お店の概要についてはRDBの＜今日の一杯＞で解説されていますから、
以下には私が... 続きを見る