店の前を通るたび、大きな担々麺の写真が気になり食べに行った。期待感がかなり大きかったのだがしかし、なんというか「家系ラーメンの醤油を抜いて代わりに芝麻醤をぶちこんでみました」という感じの実験的な料理が出てくる。「担々麺も家系ラーメンも両方食べたい」という時には良いかもしれないが、中途半端感が否めない。食べながら、二兎を追う者は何とやら、ということわざが頭をチラついた。ただ、比較... 続きを見る

21時15分お店到着。
先客2名。
入って左手の券売機で食券購入。
好みも全て選択する最新式のタッチパネル券売機。
好みは濃いめにしました。
ラーメンは750円。ライスが小50円、並70円、大100円ということで安い！思わず大にしてしまった。
ならば、ということでトッピングでのり増し（100円）にし... 続きを見る

豚骨醤油(750円)を、麺固めで。スープは、白濁タイプ。油は、かなり抑えられている。麺は、むっちりとした中細ストレート。家系ラーメンの麺としては、かなり細いチョイス。具は、海苔三枚・ほうれん草・メンマ・チャーシュー。こちらは本日2回目の訪問。前回訪問時の「坦々麺」に軍配です。金壱家は横浜家系らーめん 金壱家以来の訪問でした。

飲んだあと、関内駅に近いことめあり、初訪問。
ライスは無料。
やや人工的なスープだが、
これぞ家系といった味。
玉子はウズラ、小さくてがっかり。
あとのトッピングは、家系標準。
お店はキレイで、店員さんも親切。

【要約】家系豚骨に芝麻醤を加えた、家系流アレンジ担々麺。
【入店状況】2017-07-01 1317入店。先客2名、後続5名。
【注文】担々麺(780円)＋ほうれん草(100円)。担々麺は券売機で味噌豚骨並を購入して、店員に担々麺と伝える。好みの指定ば全て普通とした。
【待ち時間】9分。先客は少なかったが思いのほか時間がかかった。
【麺】... 続きを見る