16/10/31訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
海　魚介香る塩そば（800円）を。
スープは入かに魚介が香る優しめのバランス。
麺はしゃきっとしたストレート細麺。全粒粉使用の様子。
具はみずな・みようが・海藻・チャーシュー・さつま揚げ。薬味のネギ類も3種使用かな。
かなり凝ったお店になってます... 続きを見る

この日は年の瀬に大井競馬場へお出かけ。
せっかくの機会なので周辺で気になるお店へ寄っていきましょう♪
大森エリアに店を構えるこちら、淡麗系で評判で気になっていました。

11時40分の到着でノーゲスト、後客は4名。
年末ということで通り沿いは人並もほとんど無くゆったりめのようですね。
券売機を見ますと塩が筆頭... 続きを見る

鶏清湯。スッキリしていってクッキリした味で飲みやすく美味い。
塩カエシが立っていて特徴的。無化調。
麺は自家製で小麦の風味が強いのが印象的。デフォから具が多いのもグッド

私はかつて、存在価値のない駄肉と呼ばれたこともある男だ。
(『私はかつて、シャア・アズナブルと呼ばれたこともある男だ』というクワトロ・バジーナの名言より)
どうも、さぴおです。

■大森の魚介淡麗ラーメン
・ラーメンデータベース東京ランキング283位(執筆時)

大森の名店『麦苗』の記帳表を見ると2... 続きを見る

22/05/25の開店直後に訪問。先客無し、後客2名。
店主ワンオペです。
麺は細麺ですが、味の主張がはっきりしていて美味しかったです。
スープは塩の旨みと魚介系の香りが立っていてよかったです。
優しい味わいですが、深みがありました。
チャーシューはしっかり系のものが５枚ほど。
ややレアでしたが、スープの熱で... 続きを見る