魚出汁がおさえられた鶏・豚の出汁といい、トッピングの水菜といいあまり青森にないタイプのラーメン。アッサリしていますが出汁のうまみがしっかりとしていて、しょっぱさとのバランスが調度いい感じです。全体的に丁寧に作られている印象ですが、せっかくの柔らかロースチャーシューにやや臭みが残っており、スープにちょっと合っていないなと感じたのが残念。
煮干し一辺倒な津軽のラーメンとはまた違った味わいで、自分的にとてもおいしいと思えた一杯です。