出汁は控えめで、醤油の味が前面に感じます。甘さ少なめ、多少酸味を感じる醤油です。こってりの方が、特徴的な味でしょうか。
「申し訳ありません。値上げします」と、張り紙がありましたが、今時600円台とは、、、
お店の方々の努力に頭が下がります。

2022年3月12日(日)訪問
麺85 スープ85 具材75 バランス95
2回目の投稿。全く濃厚ではありません。油が0.5cm程浮いたいただけです。前回はあっさり醤油つけ麺でしたが、違いは油、麺がモチモチ麺、具材が前回の外出しではなくスープに浸っているせいなのか、美味しいです。前回と比べると評価が全く異なります。何から何までが前回よりとても美味しい。驚いた... 続きを見る

宿泊先のホテルから歩いて向かったのは十和田市で人気のラーメン屋！夜の営業開始まもなくの訪問でしたが先客もおり、後客も次々と入って来ていました！
突発でラーメンを食べようと決めたので予習はして来ておらず・・・（笑）
豊富なメニューから食べたいのを選びます。ちなみに注文したのは「たんたんつけめん（640円）」の「めん大盛り（30円）」です。と... 続きを見る

久しぶりに、十和田市穂並町のSOBE-PIへ。雪も降って寒いので、みそらーめんから、肉みそ入り平打ち太麺のみそらーめんにしました。札幌系のみそではなく、独特の旨味を感じるみそラーメンです。途中で自家製の豆板醤を加えるとより好みの味わいに。自家製の太平打ちストレート麺がこのスープによく合います。

人気店であることは掴んでいましたが、訪問は今回が初めてです。

日曜日の18時頃、先客はないが後客続々。こってりチャーシューめん750円を注文。提供まで5分位。

アブラが多めに漂うスープは醤油の芳醇さを感じます。それでいて醤油がうるさくない。アブラのおかげか？出汁は・・・よくわかりません。無化調的な味わいですが、そこはかとない... 続きを見る