休日のお昼に訪問しました。オープンしてすぐに店内は満席に。

常連さんと店主さんがカウンター越しに談笑されており和やかな雰囲気です。数日前に古町にロピアがオープンしたそうで、ロピアの話が店内の至る所から聞こえてきました。

琥珀色のスープに極細の縮れ麺が浮かびます。透明感のある麺でチュルチュルと口当たりがとても良いです。
動物系... 続きを見る

ラーメン三吉屋（中華そば）
#ラーメン #ramen #ラーメン三吉屋 #三吉屋 #新潟

1957年創業
新潟5大ラーメンの一つ"新潟あっさり醤油ラーメン"の老舗人気店で外観や店内ノスタルジックな雰囲気
麺メニューは中華そばの他トッピング類のため中華そばを注文

スープはライト... 続きを見る

新潟県、最後のラーメンはこちらです。とてもあっさりしていて胃に優しいラーメンです😆🎵🎵１１時開店で並んでいたら雨が降っていたのでお店の方のご厚意で３０分も早くオープンしてくれました。嬉しいかったです😃🎶ありがとうございます。

１１時０９分に到着。前客は１名。THE昭和という佇まいです。１１時１１分に着丼です。
麺は細麺で、屋台で使われているような太さの縮れ麺です。
トッピングは、ネギメンマ、ナルト、チャーシューという構成。
スープはあっさりというだけあって、薄味の味付けだが、旨味は出ている。
メンマは意外にもコリコリとした硬さで面白い。チャーシューは... 続きを見る

2023年12月3日訪問

「新潟五大ラーメンを巡る新潟旅行」に行ってきた2日目の二軒目として、「新潟あっさり系ラーメン」の老舗であり、1957年創業でミシュランにも掲載されたという【三吉屋・西堀本店】を訪問して≪叉焼麺≫をいただきました🍜

新潟に来て気づいたのが、こちらのラーメン店の老舗は「大きい食堂」か「大きくない食堂」に二分されて... 続きを見る

麺：19
スープ：20
具：19
バランス：19

コメント：
細ちぢれ麺で、本当にさっぱりとしたスープ、ランダムな厚さに切られたネギ、チャーシュー、メンマと、昭和の古き良き時代のラーメンをタイムスリップして食したような感じ。美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

〒951-8061
新潟県新潟市中央区西堀通5-829

『三吉屋西堀本店』

中華そば
¥700- ☆☆☆

新潟五大ラーメン5種類目の新潟あっさりラーメンの頂点に君臨すると言われる『三吉屋西堀本店』初訪問です。
11時に到着、外待ち0人ですぐさま着席。注文から着丼まで1... 続きを見る

1957年創業 屋台から始めた古町あっさり醤油提供する生き字引。
365日同じ味 あっさり醤油と極細麺を提供するのがモットー。

西掘通りの三吉屋本店が坂田三兄弟の次男。信濃町店が長男。
前回は遠征最後に三男営む駅南口すぐのけやき通り店へ。

閉店したカトウや来味本店と肩並べる新潟五大あっ... 続きを見る

トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/niigata-11

新潟県の５大ご当地ラーメンの１つ「あっさり醤油ラーメン」。
あっさり醤油ラーメンの代表ともいえるのが三吉屋さんになります。
その名の通り、透き通るような醤油スープに、極細麺を合わせた... 続きを見る

新潟 ８
新潟あっさり醤油ラーメン

「新潟５大ラーメン」というのがあるらしい。
調べると、ラーメン評論家の石神秀幸氏が、「新潟４大ラーメン」というのを定義したらしく、そこに後から「三条カレーラーメン」を加えたものだそうな。
「燕三条背脂醤油ラーメン」や「長岡生姜醤油ラーメン」は既に全国区、「新潟濃厚味噌ラーメン」も少しずつ知ら... 続きを見る