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「RAMEN金 焼干し 850円」@八咫烏の写真他店にはないオリジナリティを、さらに昇華させた八咫烏のセンスあふれる一杯!

スープは、魅惑の香ばしさを解き放つ焼干しの鍛錬醤油らしいスープ!口内がサイコーの旨味に包まれて、昇天する勢いです(笑)

麺は、全粒粉のハイクオリティ角中細麺!相変わらずの激ウマ麺に脱帽っす┏○)) ㄜーㄝん‼︎‼︎‼︎

具材は、薄切りローストポークに厚切りロ... 続きを見る

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「山椒の冷やしラーメン(1,050円)」@八咫烏の写真殺人的な暑さの九段下。冷やしラーメンを求めて来ました。この冷やしラーメンは美味い。大将が取り寄せたというアゴ出汁が香ばしく上品な旨味と冷感、発汗後に効く塩梅が最高です。爽やかな山椒と塩スープと絶妙に合う薄切りレアチャーシューは素晴らしい!最後の冷たいお茶漬けまで大満足!この時期食べるべき逸品だと思います。ごちそうさまでした!

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86

「特選ラーメン 黒」@八咫烏の写真ポイントが高いので行ってみた。
昼時だったので並びを覚悟して行ったが、まったく並ばずに入れた。
夏だからかな。
両替を頼んだら、店員の態度がすこぶる悪かった。
もうマイナス。

ラーメンは美味いよ。とても美味いよ。
チャーシューもワンタンも卵もちゃんと仕事してる。

でも店員の態度がねぇ、、、

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90

「特撰ラーメン黒」@八咫烏の写真この系統のラーメンにありがちな、醤油の酸味を感じさせないレアな一品です。
スープ、麺、具材と全てが高レベル。
塩も試そう。ごちそうさまでした!

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「特製ラーメン 白」@八咫烏の写真以前、特製ラーメン黒を食べたので、今回は白。
黒の印象はそんなに残ってないので、ほぼ初訪のような感じです。
11時45分頃に到着すると、すんなり中に入れました。
券売機では、今日は白と決めていたので即購入。
着席して待つこと5分程度で着丼です。
スープを一口啜ると、見た目は薄そうに見える白ですが、しっかりとした良い味わいです。
麺も細めで... 続きを見る

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「【限定】トンポーローのグリーンラーメン」@八咫烏の写真5/17(金)19:00頃 再訪。

限定を求めて、途中下車してコチラへ…並びなくスンナリ入店^^
先客4名、後客5名。
店内の券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席へ。
味玉の食券を購入しましたがデフォで付いているらしく、返金していただきました^^;

8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一... 続きを見る

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「特選ラーメン 白」@八咫烏の写真透明度の高い上品な煮干のスープに厚めの鶏油を組み合わせた一杯。
苦味など皆無で見た目通りの澄んだ出汁の美味さ、塩気は輪郭強めだがショッパではなくメリハリがあってキリっとしたもの。
麺は低加水の中細ストレートでプツっと強めの歯切れが楽しめ、スープとの相性も◎

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「八咫烏×坂本01 コラボラーメン」@八咫烏の写真(だいぶ前のです、すいません…)
清湯らしいアッサリ感ながら旨味が凝縮された分厚さを堪能出来る鶏豚清湯ベースの一杯。
強い出汁と合わせる為か醤油の存在感と輪郭はクッキリ、麺は非常に滑らかでスルスル行ける中細麺で整えられた麺線が美しい。
ガーリックペーストを溶かす事で表情を一気に変える。

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75

「黒ラーメン」@八咫烏の写真①お店の雰囲気 清潔度 95点 黒を基調としたカウンター中心のバーみたいなきれいな内装です。 ②スープ 80点 しょうゆ たまり醤油のような濃厚な醤油の味がまずします。油少なめで、さっぱりしていて最近はやり?の味です。醤油のこくが強いので、たぶん鳥だしでじょうが、はっきりしません。強いて言えばラ王を美味しくした感じ?でしょうか? ③麺 80点 細麺でこくがある麺です。博多系の粉っぽい感じはな... 続きを見る

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89

「TOKUSEN 2019 金」@八咫烏の写真4/2(火)20:15頃 初訪。

店内満席で外待ち4名に接続、後続多数。
タイミング良く3分ほどで店内の券売機にて食券を購入し、入口側二人掛けテーブル席へ。
BGMはMOTLEY CRUE…懐かし〜♪

5分ほどで着丼です。
黄金色したクリアなスープに麺線整った綺麗な一杯…見た目も大事ですね^^
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