平日の１３時半過ぎに到着。
特に１２時台は行列ができているこちらのお店であるが、「堂々復刻」と書いてある掲題のメニューが目に留まった。
味噌味のチャーハンは中華料理 丸善に元々興味があったが、こちらで食べてみようと思って後日来店。
入店すると席はあったが左の大人数席で、アクリル板で仕切られた形ではあるが相席となる。
この時間ほとんどの方が... 続きを見る

平日の１３時半過ぎに到着。最近少し来る機会が増えたこのフロアで、１２時台はいつもお店の前に来店客が待っているこちらに興味を持って来店。この時間待つことなく入店できた。案内され着席してメニューを見ると、シュウマイに力が入っていることがわかる。そして四川とは違う掲題のメニューがあるのを発見。オーダーしようとするが、その後誰も来ない。たまたま通った店長にオーダーをして待つことにする。... 続きを見る

13:10頃訪問。席は7-8割の埋まり具合。店内は適度なスペースを有しており、テーブル席が多めに並べられている。キッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。女性客が多い事にも頷ける。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は普通。

興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは醤油ベースで冷製。部分的に芝麻醤が浮遊している。
飲んでみると、至極スッキリとした醤油味。アブラ分が抑えられており、冷製に相応しい組み立てだ。出汁感に特筆すべきものは... 続きを見る