2025.9.28朝　地鶏塩…1200円、放牧鶏の煮玉子…150円
2025年ラーメン360杯目
東大阪で朝ラー、運良くシャッター長。
嗚呼、コレだよコレ！
良い麺、良い塩、良いスープ。
んでもって、焼豚と味玉がそれぞれキチンとご馳走。
そして最も評価したいのが、ネギ・メンマ抜きで生ほうれん草を添え... 続きを見る

2025/2
数量限定に惹かれ初食？の地鶏白湯

完全乳化　大量の鶏肉炊いたイメージ　臭み皆無

麺も肉もいつも通り旨し

2024/11
久しぶり

満員御礼

退店時の若者の一言

　　　「今日も美味しかったです〜」
　　　
　　　「また来ます　幸せです」


ブレなし星五

2024/5
定店観測
限定の煮干しが残ってたので250gでお願いした

地鶏+イリコたっぷり　ややセメント色したつけ汁はエグ味苦味なし　塩味も控えめ　

はるゆたかの平打ち麺は前回と変わらぬ美味しさ

炭焼の山形豚も変わらぬ美味しさ

今回はスープ割りなしでそのままつけ汁全汁

2024/4
こちらでつけ麺をいただくのは久しぶりだ　時々ある限定メニュー
炭火焼チャーシュー増し（500円）とわさび飯（150円）も忘れなくオーダー

月曜日を営業に変更されたのだが、まだ拡まってないようで比較的空いているのである
先客ゼロ後客続々と5名

デッド飲みすると火傷確定のつけ... 続きを見る

土曜にチャリで訪問、13時に到着で中行列3名、かつ外行列が4名、退店時には8名の外行列と人気の高さを伺えます。デフォと悩みましたが首記の限定をオーダー、着丼は13時半でした。

麺：うどんのような太さのストレート極太麺。フワモチ食感で咀嚼の後に芳醇な小麦の味わいを享受することが出来ます。麺量は180g前後か
スープ：鶏の旨味が暴力的に炸裂するウマウ... 続きを見る

2024/2 超久しぶり
調べると3年以上来ていない（猛省）

14:00前到着　ほぼ満席　
決めていた醤油肉増しと名物わさびめし（150円）をオーダー
店主殿奥様お客さん　ワイワイ会話の弾む店内　待つ事10

数分で着丼　
変わらぬ炭火焼山形豚のビジュアル　鶏と醤油のよき香り　上品な高級... 続きを見る

鶏の出汁が重厚でクセもなく上質なスープ。
塩気もカドがなくまろやかでかなりのクオリティ。
麺はしなやかな細麺で啜り心地のよい麺。
チャーシューは香ばしく厚みもあり食べ応えがある。
生のほうれん草は珍しいトッピング。

スープやや少なめもレベルの高い塩らーめん。

ふんわり鶏油、お出汁が美味しい醤油スープ。燻製の香りが良く、旨味を感じるチャーシュー。非加熱だとエグミが出ない春菊は新鮮なアクセント。煮玉子はかなり薄味。全体的にシンプルでバランスのとれた一杯。

東大阪に来たので何処かないか調べてumamiさんへ。日曜日のちょうど12時なので約10組待ち。
　塩、醤油、魚貝、つけ麺と選択があり魚貝か醤油か悩んだ挙句、醤油で決まり。
　まず見た目。チャーシューが広がり春菊？が添えられています。春菊苦手なんだよなぁと思いつつまずはスープを一口。醤油をしっかり感じられ、飲みごこちすっきりしたスープです。地鶏感が少... 続きを見る