店頭に告知がありました。ご参考まで。
⑴サバ６製麺所天六店としての営業は３月１７日まで
⑵サバ６製麺所福島本店として３月２１日より営業開始（福島６丁目南交差点近く）
★RDBのマップに、すでに載っています
⑶天六店跡地は、つけ麺専門店としてリニューアルオープン（開店時期未定）

いつもの麺顔ですが、スープが溢... 続きを見る

前から行きたかったサバ6製麺所。
天六から徒歩５分もかかりませんね。
シンプルなホワイト＋ブラックの看板が目立つのですぐわかりました。
ん？21日福島区へ移転オープンされるようです。ここはつけ麺専門店として残されるようです。

サバ醤油そば＋肉増しをオーダー。
着丼すると香りが凄... 続きを見る

相変わらず盛況ですね。
土曜日14時過ぎ16人の列に接続しました。
20分くらい待って、着席後すぐに提供されました。

サバ節が充満したスープは、昨年末よりも甘さが抑えられていて、私好みの仕上がりですね。
中太の自家製麵もしっかりして、食べ応えがあります。小麦の風味が生きています。
レアチャーシューは、提供後30秒以内... 続きを見る

平日昼間に近くのコインＰに車を停めて訪問。自動販売機の無いお店で、スタッフ３名（うち女性１名）での営業でした。外待ち１名に連結し、５分ほどで入店。カウンター１０席だけのお店です。中華そば：６５０円＋肉増し：２００円を注文し、約４分程での着丼。肉増しにしているのでかなり贅沢なビジュアルでの着丼となりました。半レアチャーシューはスープの温かさでピンク色が鮮やかに変化します。穂先メン... 続きを見る

サバ醤油そばの呪縛（笑）を解いて、やっとこさ中華そばを頂きました。

高井田系を彷彿とさせる食欲そそるブラックスープには、フライドガーリックが振りかけてあります。
レアチャーシュー、メンマはサバ醤油そばと同じですが、ナルトと青葱がトッピングされています。
葱の使い分けとは、凝っていますね。

スープを一口啜る... 続きを見る

土曜日のお昼どき、12人の行列に接続、20分ぐらいで着席出来ました。
老若男女、カップルが多いです。

今日こそは、中華そばを食べようと決意して訪問したのですが、事前オーダーを聞かれて、口が勝手に「サバ醤油」と言ってました（笑）

着席後、直ぐに提供されました。
忙しいせいか、トッピングがやや散らかってます。... 続きを見る

とてもそそられる店名でかねてより気になっていた天六のコチラへ、訪問する機会がありました。ちょうど夕方の時間帯にこの辺りで晩飯を食せることとなり、伺いました。ちょうど夜の部開始少し後くらいにお店に到着、既に店内ほぼ満席とはやっているようでした。メニューはサバ醤油そば、中華そばの大きく2本立て、ほとんどの方はサバ醤油そばと焼き飯を食されております。サバ醤油そば単... 続きを見る

天神橋筋六丁目の新しいお店です。
入り口に製麺機があります。
店内はスタイリッシュなカウンター10席。
スタッフはイケ面男子２名、美人女子１名で、何だか美容室っぽい感じです。

出てきたのは、なかなか泥臭い感じのラーメン。魚粉がスープに充満しているのが見ただけでわかります。
でもトッピングの効果で全... 続きを見る

平日昼間に近くのコインＰに車を停めて訪問。カウンター１０席ほどのお店で自動販売機の設置はありません。スタッフ３名（うち女性１名）での営業でした。店内はランチ時間帯でもあり、ほぼ満席。サバ醤油そば：７００円＋肉増し：２００円を注文し、約６分ほどでの着丼です。サバ節の強い醤油スープと中太自家製ストレート麺の組み合わせです。煮干し系が好きな方は是非食べてみて頂きたい一品です。自家製中... 続きを見る

【半端じゃない鯖風味…飯田橋のつじ田「奥の院」に匹敵するか】

オープンして4ヶ月……やっと天六のこちらに来店できました(^^;;
不思議と行列無く即入店。もちろんオーダーは「鯖醤油そば&半天津飯」のセットです。

○「鯖醤油そば」-鯖風味(魚粉)と醤油の絶妙なバランス 。少し甘めのスープが鯖の風味を和らげ円やかに。「... 続きを見る