8月終わり頃の限定麺。

毎年恒例の限定麺で、今年こそは今年こそはと何年か思い続けてようやく訪問が可能となったモノ。

自転車でも20分は掛かる為、オイラにはやっぱりハードルが高い。

用事を済ませて訪問したのは14:40。

先客はおらず... 続きを見る

この日はコチラへ伺いました。夜の部開店直後にお店に到着、先客なし、後客数組と比較的空いておりました。前回は約7年前の訪問で、その際に頂いた牡蠣煮干し麺はかなりウマかった記憶があります。今回は未食のメニューのなかから表記の食券を購入致しました。

少しして写真の一杯が提供されました。非常にシンプルな見た目です。スープは透明度の高いもので、魚介の風味があり、カエ... 続きを見る

チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
平打ち細ややちぢれ麺に濃い醤油色の鶏醤油スープです。
鶏清湯に数種類の醤油をブレンドしたとあるスープは生醤油感ある酸味が特徴的です。

大好きな牡蠣がしっかり感じられてお気に入りの一杯。永遠にスープ飲める。

2022.09.11 1130入店。先客0後客2組6名。

イマドキのビジュアルに牡蠣ペーストが印象的な一杯。

確りした鶏出汁にクッキリした醤油のコクがベストマッチ。蘊蓄にある牡蠣出汁はほとんど感じられないが、牡蠣ペーストが溶け込むと一気に牡蠣風味へと変遷し深い味わいに。小麦の風味の良さとしなやかな印象のある細麺は... 続きを見る