森やの２号店っうことで行ってみることにしました。土曜日のお昼頃、ほぼ満席。外待ち二人。
表題（７２０円）を発注です。
女性店主お一人で切り盛り。何気に怖そうな雰囲気のお方。少し待たされ提供されました。

鰹節の香り…
スープの出汁は何処ぞの地鶏と、何処ぞの魚介が使われているみたいなんだけど、鰹節の出汁がかなり優位に感... 続きを見る

カミカゼで神奈川県淡麗系の美味しい一杯を頂いて、そのまますぐ隣のこちらへ。

何日か前にレポを上げた『らーめん 森や』のセカンドブランドだそう。

カミカゼの半分程の広さの店舗。先客2名。

パートさんかな？お…ねえさんのワンオペです。

この後続々とお客さんが入って来て閉店まで... 続きを見る

旨いんだけど。
接客態度が気になり、足が遠のいていたが、息子のリクエストで久しぶりの訪問。
やっぱり旨い。
でも接客態度はなっていない。
「ごちそうさま」とは言えなかった。
残念…

2019年1月14日

清湯スープは鶏と魚介を使っていてあっさりしています。一口目は魚介の旨味がかなり感じられ食べ進むにつれて鶏の旨味も味わえます。あっさりしていますが鶏と魚介両方の旨味がしっかり感じられるので物足りなさはありません。雑味などはほとんどありませんが魚介でしょうか多少独特の風味を感じましたが食べ進めるとさほど気になりません。麺は細ストレート麺で... 続きを見る

・来訪時刻:平日の11時50頃に来訪。待ち無しで入店（後から満席）8席位のカウンター席のみ
・客層:10代から50代までの男女とファミリー層
・オーダー形式:食券注文。お好みは聞かれません。
・水:卓上ポット
・提供時間:4分

・スープ:自家製スープ（鶏ガラが大量に寸胴に入っていました）
鶏ガラを... 続きを見る

豚と鶏が３枚っつに海苔６枚とタマゴがセットになったトッピングが380円はお得です。
毎回思うんですが、女性一人で切り盛りして大変ですねぇ。
食後のお見送りの一言も心があたたまります (^o^)

ごちそうさまー

戸塚駅から歩いて30分、タクシー7、8分で千円、速いですね。

味玉正油らーめん820円
鶏ガラ、節系が結構効き鶏油などか、表面オイリー、細い平打ち麺がスープに合う、焼き豚チャーシューもも肉が旨い。

トナリの「カミカゼ」とどっちに行こうかと相当に悩んだのですが着いてみるとトナリはTQB、憂いなくこちらに参りました。

■スープ
魚介が強め、鶏のまろやかさが追っかけで感じられる旨みの重層構造、余韻がステキ。
塩分濃度も適正で後を引きまくる。

■麺
クッシリとした食感にしなやかでコシも十... 続きを見る

小麦その他の価格高騰を受けてこの3月から正油、塩とも30円ほど価格改定されたようですが、それでも大盛同一料金というのはステキです。
ついでにステキなのは券売機のボタンが普通と大盛とで別々になっているため、本当は大盛が良いのに奥ゆかしくて言えない人（僕とか）でも躊躇せずにすむところでしょうか。

女性店主の1人オペレーション。
清湯スープは... 続きを見る

2018.3.10 12:**頃 散髪を終えてから車で訪問。前客2人、後客6人。カミカゼは外待ちの列が有ったので、コチラに。最近はこのパターンが多いなぁ。
入口はいって左手にある券売機で、塩ラーメンの大盛と味玉を購入。未食の味噌は夜のみ提供だったけど、後客サンの我がままリクエストに店主は頑張って対応してました。混んでなければ、夜以外でも頼んでみる価値はありそ... 続きを見る