17/7/3訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。
担担麺（800円）を。
スープは、適度な濃厚さで、辛味もちょうど良い。
麺は、コリコリっとした中太ストレート。なかなか存在感のある麺を合わせている。
具は、挽肉・ネギ。ネギは、大きめのカットで、薬味というよりも具ですね。
穴あきレンゲがない... 続きを見る

辛さは2/4で。
胡麻の風味を纏った動物系スープ。粘度はそこそこでコクがあって美味い。辛さが浮いてないのも好き。
麺はカネジンのもので、中細くらいのストレート麺。しっかり噛めるタイプで、シンプルに味も美味い。

この日は京成沿線の未訪店を伺ってみることに。
1軒目は京成立石にある担々麺専門店のこちらへ。
ご店主は「麺屋武蔵」の各店に勤められていたそうですね。

13時12分の到着で、店内満席。
席が空き次第店主さんから声掛けがあり、券売機へ。
基本は汁ありと汁なしの担々麺、それに冬季限定の味噌や夜... 続きを見る

金ゴマ味噌坦々麺（温玉）＋ネギトッピング

冬季限定の味噌坦々麺。辛さは普通にしたので殆ど辛く無かったです。
冬はやっぱり味噌ですね、ゴマのコクと味噌のコクがあいまって美味しさ倍増です。
カウンターにあるカレー唐辛子を投入してカレー味噌坦々麺に味変をして行き最後はカレーらーめんにまで味変。凄く美味しいです、次回は味変をもっと堪能... 続きを見る

オーダーから13分くらいで着丼。
打合せまであまり時間ないから15でたべきらなきゃ💦

こっくり味噌とゴマがいいバランス。
辛さはさほど強くないけど爽やかなシビがしっかり！
当日碾きたてのオリジナル山椒が効いててうまー。
麺はモチモチ中太で淡々にあう。
たっぷりもやしも... 続きを見る

担々麺が食べたい時、ありますね〜 汁有りと汁無し、どちらにするか？以前別のお店で汁有りの方がスープがあるのでお得感があり汁有りにしました、その時に隣のお客さんが汁無しを食べていて麺が美味しそうだったのが印象に残ってました、今回は汁無しの方が値段が高い、麺にも期待して汁無しに決定です。

金ゴマ汁無し担々麺930円、追い飯（半盛り）50円
手作りの芝... 続きを見る

担々麺の誘惑-19　消えゆく昭和の街を眺めながら


　平打ちの太麺はまさに具を絡みまくる。ネット上では「カネジン」ともあるが、店内外にある麺箱は・・・昭和七（1932）年創業とある。どうも池袋にある松本製麺所らしい。店主は　麺屋武蔵 二天 池袋店 勤務が長かったからその関係から途中から変えたのかも知れない。なんにせよ、この麺はイイ。少しヤワメでは... 続きを見る

11月16日訪問。
この日は所用のため立石まで行くことに。専門学校時代は京成線をよく利用していたのですが立石に来たのはおそらく人生初かもしれません。何はともあれ腹ごしらえしようとピックアップしておいたこちらを訪問。13：15の入店で先客は2名。汁無しや夜限定のメニューもあるそうですが今回はデフォの金ゴマ担々麺（830円）を注文してみました。

１０... 続きを見る

12:00過ぎに訪問。先客3名後客6名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く居心地の良い空間だ。店主さんと女性1人による切り盛りで、快活にして気配りの効いた接客が好印象。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、強いうねりを有する平打ち中太麺。
茹で加減は固めで、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦を押し固めたような屈強な質感で、咀嚼を存分に楽しむ事が出来る。旨みもしっかりと感じられる上質の麺だ... 続きを見る

「8」に行ってみようと思ったら定休日ではないはずなのにやってない…スープ切れかなぁ。
ということで火のきへ。あっつい日だったので夏季限定冷やし担々麺を。
茹で時間に6分いただきます、とのこと。
紙エプロンをいただき、よーくかき混ぜていただきます。
太麺の担々麺ですから、白シャツ着てる日は要注意。跳ねる跳ねる。

冷やし... 続きを見る