【濃厚の文字に偽り無し】
実食 2019/04/02

写真多めはコチラ
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12454282207.html

前方に同じ方向へ向かう3人組が。
嗚呼、やはり目的地が一緒で先を越されてしまった。

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【嗚呼、唐揚げ】
大阪ラーメンを楽しめるのも残り僅かとなった。
そんな事で今日はえびす丸へ。
先日特濃トリトンコツに度肝を抜かれたが、今日は提供されておらず、この限定が券売機に記載されていた。
なかなか豚骨の使い方が良かったので、これも期待出来そうだ。
粘度は高くないがしっかり豚骨のコクが出ており、煮干がそれをマスキン... 続きを見る

【スープ≠リキッドエキス】
ランチタイムの時間の無い中、タッチの差で7人の集団に入店を先越され、かなり待たされそうな嫌な予感。
気付くとバイトのお姉ちゃんが以前の子と変わっている。
入口には写真入りメニューが貼られ、以前とラインナップが変わっている事に気付いた。
品数が3割くらい減った印象を受けた。
今日はツイッターで呟かれてい... 続きを見る

【すべての塩ラーメン好きに捧ぐ】
雑誌「究極のラーメン2016」にて醤油部門で準GPを獲ったえびす丸。
今年は掲載がなかったが、会社近隣店舗としてはかなり上位の旨い店。
これまで色々食べてきたが、自信満々なメニュー名の此方は何故か未食だった。
券売機には掲題タイトルが自信満々に書かれている。
FOODIE(カメラアプリ)の設定ミ... 続きを見る

【煮干粉が少ないっ！】
ヌードルジャングル 3ライン達成者限定メニューのこちら。
恐らくイベントが終わる9月いっぱいの展開と見て、月末近い今日のランチでチョイス。
あれ？8月末に食べた時と何かが違う。
タレが多くて、煮干粉が少ないのだ。
よって通常の旨肉まぜそばとあまり変わらなかったりする。
前回のやり過ぎ煮... 続きを見る

【ヌードルジャングル番外編】
ラーメンラリーのヌードルジャングル。
現在3分の2までクリアしているのだが、ビンゴのように3ライン繋がるとそれぞれの店で達成者特典がある。
ここ、えびす丸では限定メニューのオーダー権。
それがこの煮干まぜそばだ。
ブワッとかけられたセメント色の魚粉がそそる。
ベースはレギュラーメニューの旨... 続きを見る

【ヌードルジャングル2017 2店舗目】
スタンプラリー2店舗目はえびす丸。
何方かのキャプションで、可愛い店員さんについて触れられていた会社近隣の店。
今までは気に留めていなかったが、成る程愛想のいい可愛い店員さんが頑張っておられた。
これまでに何度もえびす丸には来ているが、つけ麺は今回が初めて。
しかもレギュラーメニューでは... 続きを見る

冷やし鯵塩ラーメン@えびす丸 in 西中島南方
【オイリーの正体は米油】
米油で仕込んだ鯵の香味油が効いている、との触れ込み。
たしかに冷やしラーメンにしては、かなりオイリーなスープが特徴的。
ドロドロやベタベタとも違う、サラリとしたオイリーさ。
これが米油の効果なのだろうか。
蒸し鶏とプチトマトが口直しとし... 続きを見る

えびす丸醤油ラーメン@えびす丸 in 西中島南方
【安定の一杯】
甘くないシャープな醤油ダレが鶏出汁と絡み、飲み続けたくなるスープが秀逸。
デフォで半味玉が付いているのが嬉しい。
レアチャのみならず、鶏チャーシューが3枚も入って更に姫筍が2本、とリッチなトッピング。
小麦感の伝わる固茹での麺も味わい深い。
今度はつけ麺... 続きを見る

こちらは、移転前吹田市にあったとの事です。
吹田時代の一番人気がこのラーメンです。

中濃鶏白湯と濃厚鶏白湯に分かれているので、さぞや濃厚かと思いながら、スープを一口啜ると、意外にそうでもありません。
ちょっとカラメルフレーバーなのは、アクセントなのか、単に焦がしちゃったのか良くわかりません。
麵は、いつも通りエッジの... 続きを見る