オーソドックスなつけ麺
前回とは違うものを頼んだつもりが全く同じもの頼んでいました。
担々つけ麺にしたらばよかったよ。
12:00前でもフライング組で満員でした。
昼間はいつも行列で待ちが発生しています。
トッピングも色々とあるので味変しながら喰らふのもまたよし。

まぁまぁやね。
オーソドックスな醤油ベースに太麺？はチョと合わない気もするが元が美味しいのでまぁまぁか。
結構しょっぱめの味付けで癖はないものの昨今の豚骨魚介系の進化には遅れをとっているようです。創業期の味なのかは不明ですが、変わり種としてはいいのではないでしょうか。
チャーシューもオーソドックスでこれも塩が効いている。食後に水分はたくさんとったほ... 続きを見る

以前のぬるドドショッパー冷やし事件から前回は驚異の激ウマ変貌。
そう…同じ工場素材でも店員の愛情と想いあれば化けてしまう事件。

2016年8月創業。関東中心に数えるのも嫌になるほどのセントラルCS。
六厘舎グループ手掛ける本格つけめんを手軽に味わえるコンセプト。

毎日食べられる美味しいつけめんがテーマで低... 続きを見る

並盛をオーダーしたところ、どう考えても大盛が配膳。オフィス街のハラペコな大人達はほぼ全員が大盛をオーダー、恐らくその波に巻き込まれたのか。
丼には、もちもち感に優れた腰の強い太麺がミッチミチに詰まっている。硬さは感じない絶妙な加減、喉越しも滑らかで爽やかに甘く、幾らでも食べられそうな高品質。だが多い、食べ切ったが、今日はこの量を求めていなかった。
出汁は芳醇... 続きを見る

六厘舎創業時、こんなメニューを出していたとは露知らず。今の六厘舎とはかけ離れるにも程がある味。ベースはあっさり鶏がらスープ。そこに海産乾物の出汁が仄かに舞い、一味と黒七味のアクセント。酸味が少し効いた口当り。
クラシックスタイルのスープ故に飽きは来ないものの、相棒は腰が強いストレート太麺。普段のつけ麺と違う気もするが、芳醇な甘い香りと滑らかな喉越しの心地良さが席巻すれ... 続きを見る

これが、今期最後の冷やかけになるかも知れない。12時台半ばで空席ありの幸運、直後から行列が復活したため、理想的なタイミングでの訪問だ。茗荷や大葉のような強い香味素材も良いが、最もさっぱり食べたければ、葱に限る。
つけ麺と共用の、冷たく締められたストレート太麺。ずっと茹でているので、僅か三分程度での配膳だ。少し硬めの腰、爽やかな甘い香りの膨らむ、つるんと滑らかな喉越し。... 続きを見る

暑さ和らぐ気配の見られぬ長月、こんな酷暑の昼には、冷涼な一杯が最も似合う。午の刻より少し前で空席若干、その後直ぐ見慣れた行列が生成される。
同行者のつけ麺と比較した結果、やはり麺は同じようだ。冷たく締まった太麺の強めな腰、滲む甘みの爽やかさ。喉越し冷涼、颯爽と付いて来る海苔や葱の風味舞う鼻先の賑わいは、鰹に軸足の出汁が膨らみ、華やかさが加速する。
少し塩味に... 続きを見る

平日夕方の田町駅は流石の賑わい。
蒸し暑さ辛い逃げる様に駆け込んだコチラ。
冷やかけ一択。
茗荷で。
提供迄10分弱でしょうか。

出汁感と塩分たっぷりな冷たいスープが汗をかいた身体に沁みますね。しっかり食感の中太麺の存在感にも負けない味わいで美味かったです。

2024年7月下旬平日 大葉冷やかけ　840円
ランチに冷やしを求めて此方を訪問。
店は田町駅を出て直ぐのビルの１階。猛暑の中、ほとんど歩かずに済むので助かる。
店内はコの字カウンター14席とテーブル14席。店員4人での切盛り。
11時半頃で9割ほどの客入りと混んでいた。
券売機で大葉冷やかけの食券を買いカウンター席で... 続きを見る

久々、舎鈴の中華そば。とにかく麺、主役は麺。恐らく茹でる前に手揉みが入る縮れ平打ち太麺は、歯触りの柔らかさと、がっちりした腰を兼ね備え、小麦の豊かな風味が力強く鼻先へ抜けて行く。量も結構多めで、並盛で十分だ。
スープは鶏がらを中心に据え、豚がらで厚みを醸し、椎茸、昆布などの乾物出汁で複層的な旨味を充実させている。煮干の風味は、恐らく香味油由来か。
さて、この... 続きを見る