入って左の券売機でチケット購入 カウンターへ。店内は以前あった『ラーメン大』そのまま。待つ事 7分 御対麺。スープは 甘み、酸っぱさ、魚介が合わさり クセになるかも？ 麺は中太麺、ツルツルで美味しい、ちょっと柔らかすぎかな？ チャーシューは『ラーメン大』の様な、固くバサバサ。ナルトや刻みチャーシューが入ったスープを完飲。ゴチソウサマでした。

12:30


つけそば(並盛)(あつもり)＋味付卵


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の甘辛酸、特に甘味、酸味の強めな醤油味。肉の脂も出ており希望を言ったからだが集めなスープ

麺は、カネジン製中太ストレート

具は、刻みやや柔らかいチャーシュー、控えめ半熟卵、メンマ、ナルト、ねぎ

トータル的に、このタイプは好みを分けるがこってりに飽きた人などには良いと思う... 続きを見る

自宅近所に「二郎系」の『らーめん蘭』がオープン
したと思っていたら、此方の元店『ラーメン大』が
いつの間にか撤退していたというこのご時世である。

わりと好きだった『ラーメン大』の閉店は残念だ…。

で、堀切から移転して来たという此方。
自分は全く知らなかった店舗で、全てがお初で... 続きを見る

13:00頃　訪問
打合せ仕事前に途中下車してランチで訪問。
初訪問です。

「最初はつけそばを」と書いてあったので、表題の食券を購入。
定休日もなくなり、営業時間も伸びた模様。

麺はつるっとした中太麺。
のどごしの良いおいしい麺です。
スープはけっこう甘めの醤油系。... 続きを見る

らーめん大 の跡に…
以前から気になってましたが堀切の時は未訪。
職場近くに来てくれたのはラッキーでした！笑
13時40分頃到着。先客3名後客1名。
店内はほぼ居抜き。同じ経営だからですね。

つけそば と ラーメン の2種だけ…
トッピングは色々。
初めてな... 続きを見る

通勤で使っているバス停の前にあるラーメン屋。約2週間の間、ラーメン大から変わってるのに気が付かず、早速本日15時20分頃にお邪魔しました。
ラーメンもありましたが、食券機にとりあえず『つけめんから食べてみて』とあったのでつけめん並300gを選択。先客は1名で空いていたので麺の茹で時間約7分＋2分程でつけめんとご対面。
スープは醤油ベースの甘辛系、麺は平打ち系... 続きを見る

堀切のらーめん大の関係店？麺はもっちりだけど柔らかめ、固め頼んだ方がいいかも。

醤油濃いめのスープですが、甘さと香りの良い
美味しいスープ。
トッピングのバラ肉も味が濃いのでキツいかな
と思いましたが途中麺がだれはじめても逆に
美味しく頂ける感じ。

ご馳走様でした。

11月22日に足を運んだ時は、なぜかお店が閉まっていた「照久」さん。
今回は事前に電話で営業を確認してうかがってきました。

この4日前に「丸長 目白店」さんの味を約13年ぶりに
いただいてきましたので、目白丸長インスパイアのこちらを初訪するには
むしろこのタイミングの方が良かったかも知れません。
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７月５日１１：５０訪問。先客２名。
京成線堀切菖蒲園駅近くにあります。
入って左手に券売機。
つけそば並盛（生麺３００ｇ）７５０円を購入。
厨房が広いですね。
スープは、小鍋で一杯ずつ調理してます。
で、ちょっと待って高台に。
まず麺。水絞めよくモチモチ中太平打ち麺。ツルッとした食感も良い... 続きを見る