醤油濃いめのスープですが、甘さと香りの良い
美味しいスープ。
トッピングのバラ肉も味が濃いのでキツいかな
と思いましたが途中麺がだれはじめても逆に
美味しく頂ける感じ。

ご馳走様でした。

７月５日１１：５０訪問。先客２名。
京成線堀切菖蒲園駅近くにあります。
入って左手に券売機。
つけそば並盛（生麺３００ｇ）７５０円を購入。
厨房が広いですね。
スープは、小鍋で一杯ずつ調理してます。
で、ちょっと待って高台に。
まず麺。水絞めよくモチモチ中太平打ち麺。ツルッとした食感も良い... 続きを見る

11月22日に足を運んだ時は、なぜかお店が閉まっていた「照久」さん。
今回は事前に電話で営業を確認してうかがってきました。

この4日前に「丸長 目白店」さんの味を約13年ぶりに
いただいてきましたので、目白丸長インスパイアのこちらを初訪するには
むしろこのタイミングの方が良かったかも知れません。
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最近、地元の麺開拓をサボってましたね。
と言うわけで、最近できたこちらのお店に行ってみました。
「当店のつけそばは3回は（以下略）」と書いてあるので、ラーメン大 堀切店と同じオーナーですね。
よく考えると、店名がオーナーの名前っぽいような気もしますし、
ふと顔を上げると、とても見覚えのある方（おそらくオーナー本人）がい... 続きを見る