札幌真麺処 幸村さんへ訪問です。
【北海道ラーメンGW漫遊記①】
此方の店主は白樺山荘 真駒内本店さんの出身
さて月寒本店は、ほぼ訪問記憶が無い2回目の訪問です。
オープンして直ぐに人気が出て、急な店舗が増えた印象がありましたが、札幌らーめん共和国、青森五所川原は既に閉店されていて、今の店舗は札幌真麺処 幸村 西野店、札幌真麺処 幸村ぐら... 続きを見る

本日はこちらで少し早い昼食を。札幌も味噌ばかり食べて来たので、そろそろ醤油系を攻めようかと表題を。魚介醤油スープは濃度高めで旨い。ランチは大盛り無料との事で、いつもは頼まないのですが今日はいっちゃいました。中太麺とスープの絡みつきもよく、多めのネギと食べると最高。コリコリメンマも旨し、チャーシュー旨し、タマネギとの相性最高。麺量も全く気にならず一気に完食。再訪確定の店舗ですね。... 続きを見る

札幌市郊外の店。当店は味噌、醬油のどちらがオシなのか？だが券売機は味噌の方が上にある。最近、札幌味噌ラーメンばかり食べているので思い切って醬油ラーメンを注文した。鶏、豚の動物系の出汁がメインだが、醬油ダレの味が全面に出ていて少し味が濃い目。麺は札幌ラーメンの定番の卵縮れ麺。美味しく食べれるが出汁感はあまり感じなかった。

これまでいろんなラーメンを食べてきたけれどこのラーメンが自分にとって1番だと思う。
食べて涙が出るほどうまいラーメンはこれが初めてだった。
動物と魚介のスープバランスが自分の味覚に絶妙に合っていると感じた。

またこの濃厚しょうゆを食べたい！
家から遠いのが残念。
駐車場も狭いし車で行くのは嫌だけど、公共交通機関のアクセスも悪かったはず…

ちなみにこの店の味噌に点数つけるなら80点です。
美味しいけど感激してリピートするほど... 続きを見る

https://ameblo.jp/sattokun/entry-12463818003.html

月寒東１条２丁目、月寒中の島通沿い
『札幌真麺処 幸村』に来ましたよ

来月で３周年を迎えるコチラ
恥ずかしながら初訪問になります
それじゃあ、行きますよ〜... 続きを見る

豚、鶏ガラ、魚介を合わせたスープ。麺は森住製麺の中太縮れ麺。ロース系、バラののチャーシュー。つけ麺のたれのように味が濃い。濃厚と言うよりは、しょっぱい。スープを味わうことが出来ませんでした。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：札幌市営地下鉄東豊線美園駅の東、白石中の島通沿いにある。
・店の外観：黒い看板、白い暖簾。
・駐車場　：３台分くらいあり。
・席　　　：テーブル・カウンターで２０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男性１人と接客の女性１人。
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【実食年月 2016/06 780円】
しっかりファイアーされた札幌ラーメンのスタイルのビジュアルです。
スープは鶏＋豚の動物系ベースのものでファイアーされた風味が
しっかりと入った味わいです。タレの醤油感もなかなか良く
スープも熱々でなかなか良い感じのスープで美味しいです。
麺は森住製麺さんの中くらいの縮れが軽めの札... 続きを見る