かとうらーめん月寒店さんへ訪問です。

月寒店は20年振り位でしょうか、記憶に無いくらいの久々の訪問です。
此方のお店は旭川らーめんの加藤製麺所の直系店
札幌に2店舗、旭川には4店舗
分家は10店舗
味乃やまびこ【https://ramendb.supleks.jp/s/2323.html】
ななし【http... 続きを見る

月寒中学校の向かいのラーメン屋、かとう。角にある立地で、昔風な木造建築で趣きがある。旭川ラーメンらしい。やはり醤油を頼む。煮干し豚骨醤油のちょうどいいスープが旨い。ロース系のチャーシュー二枚と支那竹とネギの具は、シンプルて良い。麺は、旭川ラーメンらしい細麺。うまい。値段は690円と良心的。

日が暮れかけて暖簾が柔らかな光を放ち始めた頃訪問。
なんとも温かな気持ちにさせてくれる店構えだ。

スープは半濁で、メインの豚骨に加え魚介の味わいもある。
ほっこりとした旨味を感じられる良いスープだ。
麺は縮れた細麺で、柔らかめの仕上がり。
ちゅるちゅるとスープを持ち上げ、感じが良い。
チャーシュー... 続きを見る

【2017/12 昔風塩ラーメン･上 550円】
具材はほぼ従来のラーメンと同じでチャーシューが少し小さめです。
スープは軽い動物系＋軽めの魚介の清湯系スープでそこにゴマ油で
仕上げてあるものです。じんわりとした美味さですがそこにゴマ油が
やや主張してくるので無しでも良いかなといった印象を受けました。
麺は加藤ラーメン... 続きを見る

平日の１３時半過ぎに到着。１５年以上前に一度行ったことのあるお店で、確かその頃は開店してからまだ一年経っていなかった記憶がある。その頃はメインの時間を外すと閑散としていたが、この日はほぼ満席であった。調理場を背にした左カウンターに着席。来店客は皆寡黙であり、テレビの音が店内に響いていた。掲題のメニューをオーダーするが、以前とは異なってメニュー数がかなり増えたなあと思った。

出てきた一杯は、以前食べた際と同様のやや濁った色のスープとチャーシュー・メンマ・輪切りねぎというシンプルであるが王道的なビ... 続きを見る