レビューをみると、かれこれ4年半振りとなりました。やはりここのつけ汁は酸味と甘みが強くて、私の好み。ダシは豚骨に、ほぼ魚粉でしょうか。王道の豚骨魚介つけ麺ながら、ハッキリと輪郭のある味わいです。以前は麺のゴワゴワ感がイマイチだったのですが、今回は全く気にならず。麵を変えたのか、それとも私の感覚が変わっただけなのかな。つけ麺らしい太麺でいい感じでした。（1/9）

本年332杯目。

久々の同地、看板変わってから初訪にて「魚介豚骨ラーメン￥700」ぉ。

魚粉ベースの魚介スープが前面に出た豚魚、塩っぱ過ぎず甘味もなく、乳化のベタつく感じも無し、創成期の「でん」らしいスープで旨い☆彡

「ちぃ麺」以外ゎ自家製麺(南越谷本店)でしたっけ？
ミチっと詰まっ... 続きを見る

「つけめん」
ライト豚骨魚介かの～ほぼ魚介の感じやの～！
濃い目の甘辛酢の味付けかの～好き嫌いがハッキリしそうやの～（自分は苦手な方）
麺は弾力は有るがどちらかと言えばあっさりと噛み切れる感じかの～
量は並で200～230ｇ位かの～
ご馳走様でした。

7月13日（月）13時過ぎに4年ぶりくらいに訪問。入ってすぐ左手に券売機。
なかなか豊富なラインナップです。前回はつけ麺だったので、今回は表題を購入。
店主のお母様？のような店員さんに食券を渡し、カウンターに着席します。

7～8分ほどで提供され、まずはスープから頂きます。ベーシックな豚骨魚介です。
麺座でんの姉妹店だけあって、... 続きを見る

本日は獨協大学前駅から徒歩約5分程のところにありますΦve（ふぁいぶ)さんにお邪魔しました。
ベルクスというスーパーの隣にある軒先で繋がった飲食店の１つにΦve（ふぁいぶ)があります。
外観はZIMAのネオン管が飾ってありラーメン屋さんっぽくない感じですが、獨協大学前にあるということで、学生さんの目は引ける雰囲気なんではないかなと思います。
本日頂... 続きを見る