中華そば 弥栄さん@八王子市千人町
特製 琥珀塩ラーメン ¥1400

蜆の滋味深い旨味に、浅利の広がる旨味が重なり、さらに豚・鶏・昆布・椎茸・煮干しのトリプルスープが一気に押し寄せる…
旨味の波が凄すぎて感動🤣昇天😇

塩専用の平打ち麺はしなやか＆プリプリ食感で、啜り心地抜群💕
スープを... 続きを見る

平日の昼、西八王子駅。
八王子の西に位置しますので、都心からだと八王子駅からひと駅遠く。中央特快でビュンビュン飛ばして。

ラーメンWalker東京版に掲載されている未訪問店巡り。
八王子ラーメンがメインのお店で、八王子ラーメンをベースに、辛いのが標題、その他、背脂生姜アレンジもあります。

タマネ... 続きを見る

『背脂生姜チャーシューメン+大盛1.5玉+油多め(¥1150+120+50)』...

てゆかこのラーゎコチラで提供してる『八王子ラーメンのカスタム仕様』なんだとか...てか漏れ的に少し魚介系が強め＆醤油ダレもやや濃いめのスープと、見ためゎ固そ～だったが、思ってた以上に柔らか滑らか食感のMKWY細麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎこの大盛1.5玉で2... 続きを見る

＜パンチのあるちょっと洗練された八王子ラーメンで。タマネギ増しでいきたい＞

昨日から（急な呼び出しがなければ）9連休の夏休みです。昨日は昼から飲んだくれていたので、今日が夏休み初ラーです。南大沢のアウトレットモールに出かけた後に、こちらまで足を延ばしてみることにしました。店には11:05頃に到着。すでにラスト2席になっているところに滑り込み、そのあとは待ち... 続きを見る

ラーメン激戦区西八王子駅北口にて着実に業歴を重ねている実力店です。醤油が絶品なので今回は塩にチャレンジです！

表題をオーダーし暫しで着丼。澄んだスープに麺が綺麗に畳まれた美しい丼構えです。表面にはラードがしっかり張られており刻みタマネギと相まって「塩」の八王子ラーメンといった面持ちです。
さておきまずはスープを一口。乗っけのインパクトは思いのほか... 続きを見る