蓬来軒（たんめん）
#ラーメン #ramen #蓬来軒 #新潟

1956年に創業した老舗店で新潟５大ラーメンの一つ"新潟あっさり醤油ラーメン"を提供
同じ新潟あっさり醤油の一角「三吉屋@新潟」の創業時には味の助言もしたようで新潟屋台の元祖
麺メニューはラーメン、たんめん、味噌たんめんの他に中華系の... 続きを見る

新潟の夜に餃子が食べたくなった。
で、蓬莱軒さん。
表題1080円
大きな餃子
皮が美味しい
餡も美味しい
そして新潟だ、ライスも美味しい
ごちそうさま

新潟の夜にいろえろあったのかわからないが、夜の古町でラーメン。
餃子とライスとビールの後に表題420円。
糸の様な細麺がたまらない！
スープに油がほとんど無いので、夜に食べても胃もたれしなくて良い！
あぁ、沁みる旨さだ！
ごちそうさま

長岡市・新潟市でそれぞれ美味しい一杯を頂いたあとは、市内の宿にて一泊。
夜は近隣の居酒屋でしっとり新潟の魚で地酒を堪能し、締めの一杯を頂きにこちらへ。
2年前にも来て、その時は一番人気のタンメンを頂きましたが…今回はこちら創業の味ともいえるあっさり醤油ラーメンを食べましょう！
こちらは新潟五大ラーメンの一角としても有名... 続きを見る

老舗の看板メニューの凄みを見た。
お品書きに「しっとりパラパラ」とあり、
どんな質感かと思っていたら。

これが紛れもなく、しっとりパラパラ。
油を大量に使っているのだろう。
カロリーは高いだろうが、興奮を隠せない。
焦がし醤油の香ばしさも相まって、
炒飯好きにはたまら... 続きを見る

昭和31年創業の老舗。
新潟五大ラーメンのひとつ、あっさりラーメン以上に、
たんめんとちゃーはんが人気だという。
迷った末、ミニらーめんとちゃーはんをオーダー。

豚骨と思われる澄んだスープは、
じんわり優しいのにふくらみのある味わい。
スープの色で分かるように、醤油ダレは弱め。... 続きを見る

1956年創業の新潟老舗店。ミシュランガイド2020にも掲載。
明治7年創業の老舗イタリア軒の脇で屋台からスタート。

2代目が酒田で修行し路面店に。現在は3代目と2代目女将さん。
千葉の蓬莱軒は2代目店主のお姉さんが経営する暖簾分け。

らーめんに一番人気たんめんとちゃーはん つけ麺と重... 続きを見る

麺屋 玄洋で頂いたのち、
周辺の観光を楽しみつつ、新潟の地酒や地物の魚を存分に堪能♪
身体が炭水化物を欲していたので、飲み〆にどこかで一杯…と調べてみると、
かの新潟五大ラーメンの一つを提供される元祖のお店がすぐご近所にあるのを発見！

19時41分の到着で、先客5名。
カウンターに腰掛けメニューを見ますと…... 続きを見る

新潟２件目。
ご存知の方も多いかと思いますが、千葉は新検見川の蓬莱軒はこちらの暖簾分け。新検見川のお店は、最近こそご無沙汰ですが、25年以上前からお世話になっていたこともあり、今回一番伺いたかったお店が実はここでした。

定食も含めメニューが豊富なこちら、その中で名物といえば、たんめん。でもここは冬季限定らしい『わんたんめん』をチョイス。ここは(千... 続きを見る

午前の開店早々賑わっていました

ホームページによると、

新潟4大ラーメンの一つ「魚介系あっさりしょうゆ」クリアな旨みの黄金色に澄んだスープ 製麺機24番歯使用の超極細麺 屋台の時代から変わらない古き良き新潟ラーメン

千葉の蓬来軒より、さらにあっさりした癒し系ラ... 続きを見る