蓬来軒（たんめん）
#ラーメン #ramen #蓬来軒 #新潟

1956年に創業した老舗店で新潟５大ラーメンの一つ"新潟あっさり醤油ラーメン"を提供
同じ新潟あっさり醤油の一角「三吉屋@新潟」の創業時には味の助言もしたようで新潟屋台の元祖
麺メニューはラーメン、たんめん、味噌たんめんの他に中華系の... 続きを見る

新潟の夜にいろえろあったのかわからないが、夜の古町でラーメン。
餃子とライスとビールの後に表題420円。
糸の様な細麺がたまらない！
スープに油がほとんど無いので、夜に食べても胃もたれしなくて良い！
あぁ、沁みる旨さだ！
ごちそうさま

長岡市・新潟市でそれぞれ美味しい一杯を頂いたあとは、市内の宿にて一泊。
夜は近隣の居酒屋でしっとり新潟の魚で地酒を堪能し、締めの一杯を頂きにこちらへ。
2年前にも来て、その時は一番人気のタンメンを頂きましたが…今回はこちら創業の味ともいえるあっさり醤油ラーメンを食べましょう！
こちらは新潟五大ラーメンの一角としても有名... 続きを見る

老舗の看板メニューの凄みを見た。
お品書きに「しっとりパラパラ」とあり、
どんな質感かと思っていたら。

これが紛れもなく、しっとりパラパラ。
油を大量に使っているのだろう。
カロリーは高いだろうが、興奮を隠せない。
焦がし醤油の香ばしさも相まって、
炒飯好きにはたまら... 続きを見る

1956年創業の新潟老舗店。ミシュランガイド2020にも掲載。
明治7年創業の老舗イタリア軒の脇で屋台からスタート。

2代目が酒田で修行し路面店に。現在は3代目と2代目女将さん。
千葉の蓬莱軒は2代目店主のお姉さんが経営する暖簾分け。

らーめんに一番人気たんめんとちゃーはん つけ麺と重... 続きを見る