平日のお昼に訪問
渋谷駅から宮益坂を歩き到着
地下にあるお店はカウンター4席、テーブル2卓
食券を買いテーブル席へ
スープは鶏白湯に煮干しを合わせたダブルスープ
鶏白湯の濃厚さと煮干しの美味さが合わさって美味しいですね
麺は細いストレート歯切れが良い
具材はチャーシュー、穂先メンマ、刻み玉... 続きを見る

【スープ】鶏白湯にライトな煮干し風味、アクセントにピリ辛要素を追加したもの。鶏白湯はとろりと濃厚で、しっかり鶏を感じさせながらもやりすぎ感はなく絶妙。煮干の風味は表面に浮かぶ魚粉から想像されるよりは控えめ。そして意外なのはデフォルトでピリ辛なところ。意外ではあったが、スープとの相性は良い。
【麺】やや平たい細麺。ぽそぽそっとした珍しい食感で、ちょっと好き嫌いは分かれそ... 続きを見る

2024/7/12(金) 夜
濃厚煮干しつけ麺(中盛・中太麺) 1,000円
TP:味玉 100円

・つけ汁はドロッとした鶏ベースの煮干スープで安定感のある味。麺はムチッとして好みのアルデンテな食感
・つけ汁に意外とチャーシューが沈んでて嬉しい。穂先メンマも柔らかく美味い
・卓上の煮干し一味、煮干... 続きを見る

青山通り沿いの地下にある人気店。
近くのドーナツ屋に異常なほどの行列があり、
その最後尾あたりの赤提灯脇の階段を降りていく。

ウェーブのある中太麺は、国産小麦とタピオカ粉使用。
タピオカのイメージでプリプリを予想していたら、
グシリと強靭な歯応えが感じられて面白い。
小麦の香り... 続きを見る

2023年430杯目。

初訪にて「鶏そば￥950」ぉ。
※「濃厚煮干し鶏そば」の事…メニュー表記に差異があり過ぎるw

ラーメンWalkerクーポン行使に注意あり、味わいに関しても諸兄方のレビュー参考にして下さい。
概ね同意ですm(_ _)m

「MANNISH」よろしくアングラ東京な地下店内のロ... 続きを見る