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平岡4条10丁目、厚別·滝野公園通沿い
『一風堂 札幌平岡店』に来ましたよ

一風堂は頂いた事がありますがコチラは初訪
札幌は狸小路､琴似と現在３店... 続きを見る

博多一風堂は、現地も札幌店も初めてです。白丸元味は豚骨の原点らしいですが、私には合いません。ストレート極細麺も猫舌の人はすぐに伸びてしまうので大変です。シンプルな魚介スープがいいです。

【実食年月 2016/08 850円】
辛味噌やオリーブ香油、背脂が特徴的なビジュアルのラーメンです。
スープはデフォと同じいわゆる「博多絹ごしとんこつ」スープで
臭みがなくシルキーでマイルドな味わいとスープに背脂と唐辛子や
豆板醤などの辛味噌、オリーブ香油などが入りますがそれぞれの味が
組み合わさるとバランス的には良... 続きを見る

【実食年月 2016/07 890円】
豚骨スープにラー油や肉味噌が特徴的なビジュアルのラーメンです。
スープはデフォと同じ臭みを抑えたマイルドでほんのり甘みのある
タイプでそのスープに山椒がほど良く効いた自家製ラー油が入ります。
普通の辛さにしましたがあまり辛くないです。肉味噌は豆板醤や
甜麺醤などを配合したもので肉... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄東西線大谷地駅の南、道道３４１号線沿いにある。
・店の外観：黒い板張りの壁、板張りの屋根？壁？、白い暖簾？垂れ幕？。
・駐車場　：共用？多数。
・席　　　：テーブルとカウンターで約６０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外１４人。
・店員　　：調理場は... 続きを見る

【実食年月 2016/06 790円】
チューシューやネギなど豚骨ラーメンらしいビジュアルです。
スープはしっかり白濁の豚骨スープで臭みを抑えたタイプです。
豚の旨みがほど良くほんのりとした甘さもありなかなか美味いスープで
博多系に多いワイルド感は控えめですがこれはこれで良い感じです。
麺は細ストレートの加水低めの博多... 続きを見る