GW中昼遅めの来訪。店内賑わってますが、待ちなく入店。注文後6-7分後の着丼です。

スープは、出汁中心の甘みのある塩で優しい感じがします。食べ進めると、出汁のまろやかが強く味自体はっきりしない感じがしました。途中でホワイト胡椒を投入しましたがあまり変化がなかったです。

麺は中太ストレートのパッツリ麺で食べ応えがあります。食べ進めても伸... 続きを見る

2019.7.12
「備忘録的メモ」
黒醤油に鶏スープ。最初からニンニクの味のする醤油スープ。
黒醤油の旨さがもうちょい伝わるとよいような・・
というかこの黒醤油に案外クセがない。
麺は細ストレート麺。
昨年も冷やしがあるか夏場来たがなかった。でもお聞きしたら冷やし担々麺を出していたとのこと。
こちらの基本メ... 続きを見る

柚子の粉末が添えられます。
塩が濃い？と思いつつも、コクが馴染んで
丁度いいあんばいな感じになり、柚子粉末を
入れると風味も変わり一度に2度美味しい
感じです。
カジュアルなお店で、とても美味しかったです。
マー油が入手出来ないため、とんこつラーメン（熊本）がお休みなのは残念でした

2019.3.28 11:00入店。

ギョウザ5個の付いたセットだが、この3月末日でサービス終了とのことなのでご注意を！なおライスサービスは継続のようだ。

さて赤味噌メインの味噌ダネ。僅かばかりの甘みを伴いながらジワジワ汗ばむピリ辛さも合わせ持つ。更にはタップリ背脂とニンニクが食欲増進させレンゲが往復する。合わさるのはウェービーな中... 続きを見る

・こく味噌ZENスペシャル+チャーシュー+大盛
・850円+200円+150円
まるでバーのようなオシャレな店内で食べる美味いラーメンは格別❗
どのラーメンもおいしいですが、こく味噌ZENスペシャルの美味さは寒い日にはたまらない❗
そして絶品チャーシュー🍖
まさにウマーベラス❗
辛味噌、ニンニクはお好みで。
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スープに癖がある→サービスの柚子塩をいれると癖が消え→60点。
麺がコシなく、硬めオススメ。
照明の蜘蛛の糸、気になりました。。。

2018.11.21
「備忘録的メモ」
淡麗中華そばを口頭注文。
最初から香りはキノコが強め。醤油もほどよく効き巧く調合していると思う。
ベースは鶏で、動物色もあり美味しいおしゃれラーメン。
麺はシルキーな細麺で、スープを毛管現象で取り込んでくれる。

ってことで、トリュフオイルを２滴ほども入れてい... 続きを見る

29/5/6 妻と次男がオススメする「禅」さんを初めて訪問しました。
連休なので混んでいるかなと思いましたが、すんなりと着席出来ました。
味噌ラーメンが人気のようですが、あえて淡麗醤油ラーメン+味ごはん(750円)を注文しました。
淡麗と標榜してあるとおり、スキットした切れ味のあるラーメンで美味しくいただきました。ごちそうさまでした... 続きを見る

2017.7.14
前回はなかったメニュー。ほんとに暑いので冷やしが限定であるかと行ってみた。
限定の冷やし中華はありました。
つけ麺は特殊なものが一種しかないので、ラーメン類とパラレルに置かれるメニューを用意して欲しいかなと思います。
こちら、お姐さんたちが３名丁寧に接してくれまして和みますね。

「火の国流」とは、... 続きを見る

2017.2.1
「備忘録的メモ」
　平日限定でどのラーメンでもよくて餃子がセットで980円とのこと。
　なになに、一番高い「こく味噌ZENスペシャル850円」とのセットも可能なのか聞いてみたらOKとのこと。
　なんてことだ、と思う。この味噌が850円の価値があるのかどうかはさて置いて親切だと素直に思う。

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