相変わらず安定なつけ麺。やっぱマタオマ系も久々に食べると美味いよな。麺も綺麗に仕上げられて良き。スープ割りは先を経ってポットから。しかしつけ汁残り多いから飲みきれなかった。

日曜の14時半に訪問、北側の入口から入店しましたが、客席の間をぬって券売機に行く必要があるので、南口からの方がいいですね。オーダー内訳は「大葉茗荷冷やかけ 大盛 1,040円、ねぎ増し 150円、わかめ 150円」です。

四角い断面のストレート太麺はモチモチ食感、啜り心地と噛み応えが良いです。麺量は多めで280g前後か。しっかり冷たいスープは出汁がガツンと... 続きを見る

遂にやって来た、冷かけの季節。昨夏は大葉や韮、ねぎなど豊富なラインナップだったが、今年のバリエーションは茗荷のみ。無いならば、作ってしまえば良い話。ねぎ増しを買い足し、この素晴らしい一杯を更に昇華させよう。
出汁の強さ。去年より明らかに旨味が太い。鰹と煮干の香りが高く、恐らく油も魚介乾物の風味を付けた物だろう。冷製ゆえに、塩分濃度はかなり高い。
太麺は、つけ... 続きを見る

ニラねぎらーめん。ニラが頭と言う事は、ニラが主役と認識していたが、このネギの絶景は何だ。ニラの存在を完全に忘れる事、間違いなし。一応、ニラは左下部に埋没しているが、正直言って終始存在感が発揮されていなかった。
煮干が香るスープは、鶏がら、豚骨で骨太かつ味離れの良い下地を構築、そこに華やかな風味で後引く味に仕上げている。香味油とネギの相性は秀抜だ。
手揉みの縮... 続きを見る

少し風邪気味だったのでネギ多めで注文。
やはり安定の美味さでした。
22:30で閉店なので23時まで空いてるとありがたいですが。。。

瞬く間にチェーン展開してますが、前に比べて美味しくなったような気がします。この日はニラの辛いラーメンを注文。ちょっと辛すぎかな。辛いの得意では無いので、普通の人なら大丈夫かも。
次回はノーマルで！また行きます(^.^)

大盛りを。うま味調味料のような旨み成分満載のスープ。若干オイリーだが許容範囲。麺は中細平打ちのウェーブが効いてるタイプですがピロピロでない噛みこむタイプ。ニラがかなり寂しい量でこれはニラを名乗って良いメニューじゃないなと考えながら食す。大盛りは中々な量でスープ量とのバランスが悪くなる。しかしながらスープは濃いめな味。途中飽きが来るため酢をかけて調整。やっぱつけ麺が無難かな。

大盛り、辛味をトッピング。久々にこの系の味を食べたくなって訪問。自分的には、つけ汁は丁度良い濃度だし麺もしっかりと冷たくしめられており申し分ありません。チャーシューが少し安っぽい感じですが問題なし。スープ割りしたら辛味が全面に突出して来たので半分程度でフィニッシュ。ごっちゃんでした。

安価だった頃の舎鈴とは全くの別物、ご本尊の六厘舎にも迫る価格設定ながら、その分だけ確実に旨くなっている。つけ麺に関しては、舎鈴の方が旨いと言われても違和感ゼロ。実際、この太麺は六厘舎の物より好きだったりする。
甘みの芳醇さ、膨らみ。喉越しの滑らかさ。どっしり、しなやかな質感に期待する腰の強さ。全てが「これこれ」と感じる品質、締め具合も申し分ない。
スープは重... 続きを見る

この日は千葉の現場に午前中に顔を出し午後は来客がある為帰社の途中でランチです❗
本当は亀戸の重鎮さんがレポを上げていたこてんぱんの冷し坦々つけめん狙いでしたが火曜定休ガビーン😱
割りスープがトマトジュース楽しみにしてたのに😅
車をコイパに停めてるのでやむを得ずすぐそこにあったコチラになった次第(笑)
13:00着で8割の入り、ハイテク券売... 続きを見る