【要約】シンプルに炒められた海鮮と穏やかなスープの組み合わせを楽しむ一杯。
【入店】2019-12-25 1153入店。先客1Fに1名、2Fに予約客7名、後続3名。後続の2名は常連のようで、
【注文】三鮮湯麺(1150円)。メニューの日本語名は「海鮮そば」だ。この店の推しメニューをまずは試してみる。
【待ち時間】7分。かなり口径の小さい・... 続きを見る

ラーメン界の奇跡・化石　辨麺を求めて

　ノスラーはお休み。平成二十九年、最後の一杯。

　この店の人たちは、漢字の持つ意味を理解していないかも知れない。

　ラーメン界のシーラカンス、バンメン。二種類あることはご存じだろう。

　すなわち坢麺。これはまぜそば。汁なし麺料理。
　対して辨麺... 続きを見る

横浜名物？神秘的ラーメン
バンメンシリーズＶＯＬ１２
バンメンと言う謎のメニューを食べ歩きます。
今回は横浜中華街。

メイン通りから少し離れた、こじんまりした店です。
フレンドリーなオバチャンが客席を仕切っています。

表記は(蟹肉)拌麺
汁無しタ... 続きを見る

511麺 ★★★★☆
「広東料理 聚英(しゅうえい)」
横浜中華街、山下町公園のそばにあるお店。
厨房のおじさん・給仕のおばちゃん・会計のおじさん、みんな日本人で中華街らしからぬ人員配置。
先客はバラで3名。
おばちゃんと談笑してました。

【サンマー麺(81... 続きを見る