生碼麺(1050円)を。スープは、醤油ベース。仄かなトロミがありますね。麺は、しなやかな中細ストレート。具は、もやし・玉ねぎ・絹さや・豚肉。ちなみに料理類、写真撮影NGです。なので、写真なしでのpostとなります。ちなみに焼飯がとても美味しかった。こちらは食べログ百名店中華料理EAST2021選出店です。

#炒飯 #880円 #焼売 #540円
12時30分頃、6人3組位の待機列に接続。
12時34分、並んでる間にオーダー取りに来た。ここでは｢ヤキメシ｣と言うらしい。
12時40分、着席。その5分後に炒飯と焼売が到着。写真はNGと言われてしまったのでフォトセッションは断念。そのため写真は外観とメニューのみ。
炒飯は直径約18cm位の深い器に... 続きを見る

21/05/08の11：40頃訪問。自分でちょうど満席、後客多数。
ちょっと早めについたと思ったらすでにオープンしていてお客さんも入っていました。
チャーハン以外の写真撮影はＮＧとのことです。
スープは醤油ベースのやや甘めの味付けでした。
モヤシはシャキシャキで歯ごたえがよく、たけのこが良いアクセントになっていました。
麺は中太のストレート麺でオーソドックスなものでした。

ちなみに、看板メニューのチャーハンはどんぶりに盛られていて食べ... 続きを見る

新・東京横濱ノスタルジックラーメン紀行　其の拾参

　辨麺なる調理麺、いやはや、何とも謎が多い。奥が深い。定義がやっぱり良く解からない。

　此処の辨麺は、明らかに広東麺あるいはうま煮ソバとは違う。前回の　華香亭本店　や、日本橋本町の 中華料理 大勝軒 のバンメン（ウマニそば）は、ほぼほぼ広東麺。ただ、餡は弱め。此処の辨麺は、皿は浅く... 続きを見る

横浜名物？神秘的ラーメン
バンメンシリーズＶＯＬ５

横浜中華街。
メイン通りからは少し離れています。
店内の造りは質素な反面、格式高い接客。

コチラのバンメンは…
漢字表記で『辨麺』
浅皿。
汁無し(有るけ... 続きを見る