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「【限定】本鮪そば、マグロの中落ちの和え玉」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真去年逃してしまった鮪そばが提供とのことで、並び覚悟で訪問。

長崎県産の本鮪から作られたスープは、一口目から笑ってしまう程の鮪の芳醇な香り。
やや魚感は拭えないものの、とても美味しいスープです。
4月から変わったという新しい麺は、以前のようなパッツンとした感じではなく、滑らかで美味しいです。

そして、和え玉には鮪の中... 続きを見る

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「白えびそば 肉まし ¥1200」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真本日は白えびそば、肉ましです。本当はフグ出汁そばを食べたかったのですが、売り切れでした(涙)
いつもながら煮干しと白えびの出汁がしっかりと出ていて感動をします。
ただ、肉ましにするとコスパ悪いですね、自分で注文してるんですが(笑)

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「煮干そばclassic 肉増しうずらダブル」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真3月16日、横浜遠征二軒目に訪問したのは丿貫福富町本店。

Twitterの麺友さんに連れていっていただけたので迷わずさくっと到着。

初訪問なので煮干そばclassicを、麺友さんの注文に乗っかって肉増しうずらダブルもつけてw

回転がかなり早く少し談笑していたらあっという間に着席。

スープをレ... 続きを見る

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「【限定】黒極そば(黒い辛味噌)」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真『ノ貫 本店』さんで、『【限定】黒極そば(黒い辛味噌)』を、食べて来ました🍜🍥
濃厚煮干出汁に、結構辛い辛味噌が溶け込んで居て…辛い&旨い🍜🍥
辛いけど、後味引く美味しいスープが、硬茹での細麺に絡み付いて来て…美味しかった🍜🍥
スープが黒い…何故だろう?

午後2時半に行きましたが、7人待ち😱😱その後、5人位、並んで居ました❗福冨... 続きを見る

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「【限定】濃厚烏賊ワタそば」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真本日は以前から決めていた丿貫デー。
弘明寺とも迷ったが、今回はどうしても烏賊ワタを食したくこちらへ参上。
スープを飲んだ瞬間、濃厚な烏賊ワタの旨味が染み渡る。間違いなく旨し!!
濃厚なスープがいつものパツパツ麺によく絡み、更に旨し!
夢中で食べ進め、あっという間に完食!
スープはほとんど飲み干してしまっていた。
自分の好みも今日... 続きを見る

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「スコッチブロスソバ(ハーフ)」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真こちらの三周年。こちらに店を構えて三年ということらしい。間借りを含めると六年近くになるはず。夜営業にはちょくちょく顔を出しているが、昼営業はなんと二年ぶり。

休暇をもらった月曜日。11:40訪問。外待ち18人目。暖かい日だったのでのんびりま40分ほど待って店内へ。

首題のメニューとハギスの和え玉に黒ラベルをオーダー。キャッチは「豪州産マトン、大麦、香味野... 続きを見る

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「スコッチブロスソバ(ラム肉増し・うずら味玉)など」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真2019年2月17日12:08頃入店。
昼飯を食べに福富町「丿貫」へ。
10:55丿貫到着。
駐車場の列の最後尾に並んだ。30番目くらいなので1時間ほど並べば入店できそうと予測。
並んでいる途中、Tシャツ予約した人へのTシャツ受け渡しを店員さんが行った。
無事Tシャツゲット。
そのあと、注文するのが自分の番になった。
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「バッカラカレンスキンクそば」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真3周年限定wyvernコラボメニューの第二弾。
これもお品書きから、
バッカラ(北海道産真鱈の塩漬)を使用したスコットランドのスープ。
とあります。
カレンスキンクが分からないので、調べると、
スモークした白身魚とマッシュポテトを合わせたスープ。
とのことです。
頂いてみると、バッカラの旨味にポテト... 続きを見る

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「スコッチブロスそば」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真3周年限定wyvernコラボメニューの第一弾。
お品書きには、
マトン、大麦、香味野菜を使用したスコットランドのスープ。
とあります。
こちらの煮干をベースに、スコッチブロスのスープが合わせられています。
初めて食べるスコッチブロスのスープはとても優しい味で、どこか和食の煮込みにも通じている美味しさ。
大麦の... 続きを見る

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「Rock crab soba+烏賊ワタの和え玉」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真2週連続丿貫。嬉しい。
今回はお馴染みのロッククラブと烏賊ワタ。
何度食べても美味い!
また来ます。ご馳走さまでした。

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