昔から気になっていたこのお店。やっと来訪する事ができました。

麺は中細麺、煮干し似合いそうなしっかりした麺です。
スープは煮干し主体と魚介の出汁。非常によくできた美味しいスープです。
具はチャーシュー、メンマ、刻みたまねぎ、ほうれん草、海苔です。

優しめの豚骨魚介として綺麗に仕上がったラーメンで... 続きを見る

以前からずっと気になっていた店だがようやく初訪問。
入店してまずは券売機へ。初訪なのでデフォのメニューを食べるところだが今日もかなり蒸し暑かったので涼みたくなり「金目鯛の冷製麺：960円」と「肉味噌ご飯卵のせ中：340円」をチョイス。
厨房には男女1人ずつ。調理していた男性が店主さんかな。
さほど待たずに出来上がったがコーレーグ... 続きを見る

公共交通機関利用だといずれの最寄駅からもなかなか距離があります。駐車場は8台確保されているので車利用が便利かと思われます。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。丁寧に畳まれた麺と鮮やかな肉色の大判チャーシューが目を引く美しい丼構えです。
ともあれまずはスープを一口。瞬間煮干しがフワッと鼻を抜けていきます。出汁のメインは煮干しですが各種節系もガッツ... 続きを見る

とあるﾗｰﾒﾝ狙いで大冬樹さんに初訪です。
ところが、目的の鮪白湯は提供しておらず、魚介中華そば(930円)+中盛(120円)を注文です。
やや高めの価格設定です。

ｱﾆﾏﾙｵﾌﾗｲｸな魚介系の節の旨みが主張するｽｰﾌﾟで旨いです。ｵｰｿﾄﾞｯｸｽな魚介ｽｰﾌﾟですが、嫌なえぐみや生臭さはないですね。
ﾁｬｰｼｭｰは極薄のﾚｱ... 続きを見る

魚介中華そば中盛り1150円
駅から遠いのでバイクで訪問しましたが、駐輪スペース、８台くらいの車駐車場もあり寄りやすいと思います。
うまそうな魚介中華そばを頼むと8分位で着丼
スープは和風なサバ、宗田鰹などの出汁をうまく生かしたスープで塩味もほどほどな深い味わいです。
麺はストレートなパッツリ細麺ですが、小麦感もしっかりとして食... 続きを見る

以前から行ってみたかったラーメン店です。
近所の人と、ラーメン好きなら行くでしょうけど、という様な場所になるでしょうか。
最寄りの駅は桜街道駅になるようですが、１５分でここまで来る事が出来るかな？という立地。
なので広めの駐車場完備です。　基本的には車で来る店なのかなと思います。
週末の１４時前ですが、先客は８名位いますね。半分... 続きを見る

東大和ラーメン大冬樹Season２@東大和

角が取れまろやかながらもビシッと決まった塩ラーメンでめちゃ美味でした😋ホタテ、動物系、魚介とどれが主張というよりはバランスよく調和したスープで万人受けするような印象です。細麺がよくスープに絡みするっと完食でした。
ローストビーフ丼もラーメンと相性がよったです。ご馳走様でした😋
郊外だ... 続きを見る

東大和ラーメン 大冬樹さん@東京都東大和市中央
煮干し中華そば 味玉 ¥930

2/2リニューアルオープンで屋号も変わりメニューも変わると言うので食べ納めの為来店❗️
真鰯、片口鰮を使用したイワシ煮干し本来の深い旨味、香りが上品に表現されてた繊細なスープが凄く美味しい❤️
細麺は啜り心地良く、しなやかでメッ... 続きを見る

確かにマグロの香りのする濃厚なスープ。マグロのカマを食べてるかと錯覚する。だからと言ってくどくなく、旨みをよく感じる。
麺は平打ちのうどんかと思う白いもの。歯応えがあってスープと合う。
薄切りのチャーシューはとろとろで、にも関わらずしっかり味がある。
満足いく一杯。

煮干しの味わいとこってりとした味が麺によく絡み付き、コクのある一品になっています。麺は平打ちピロピロ麺で私好みであり、タレの味をよくまとってくれます。チャーシューなどの具もまぜそばの味とバランスがとれていました。途中でラー油、お酢を入れ味変しながら食べ、最後に残ったタレにライスを入れて食べ、満足出来ました。