自家製麺 うろた@ 福島県福島市新町3-14
どうも、さぴおです
✍️ 醤油の純鶏ソバ 1000円
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🍥ポイント
✅鶏油ガッツリ！醤油で魅せるコクキレの鶏しょうゆ！
✅ラーメンウォーカー福島殿堂入り店！
✅自家製麺 えなみ... 続きを見る

★ビンビール(ハートランド)🍺¥550

《 thoughts 》
pureで膨よかな地鶏100%出汁(阿波尾鶏•川俣シャモ•会津地鶏•伊達鶏)の魅力的な地鶏が重なり合う滋味深い旨味🐓分厚い鶏油層に芳醇で仄かな甘みとsharpなキレのある４種の艶やかな醤油をblendされたカエシに香ばしいコクのある豚醤油が馴染み奥行きのある清湯Soup🥢イタリア産... 続きを見る

１８時４０分に到着。店内は半分くらいの混み具合。１８時４５分に着丼。
スープは醤油が香るが鶏の旨みも感じられます。
トッピングは、カイワレ、ネギ、メンマ、チャーシュー３種という構成。
麺は中細のストレートで、気持ち柔らかめの茹で上がり。
チャーシューはどれも特徴があって美味しかった。
９５０円で、このチャーシューの量と... 続きを見る

麺は細いストレート。
歯触り良く、デフォルトで固め。
スープは清湯の醤油。
醤油のコク、香りを活かして、
少しオイリー。
ネオクラッシック。
3種類のチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、カイワレ。

雰囲気少しギスギス。

以前はCafeかお洒落な居酒屋だったような？広い店舗でラーメン店とは思えない作り。福島県は地鶏の手揉み自家製麺の店が多いが当店も一番の看板メニューは純鶏そば。他にもオリジナリティー溢れるメニューがあって、どれも美味そうだったが看板メニューを注文した。麺は手揉みではないもののしっかりとした小麦感があり美味。スープもなるほど！と言ってしまうような鶏の旨味が感じられこれも美味い。麺と... 続きを見る

食べた瞬間旨みが押し寄せてキレ良く無くなる後味スッキリスープはめちゃうま
ツナマヨご飯めちゃうまだったけど胡椒が欲しかったなー絶対あう
カレー粉があったからかけて食べたけどめちゃ合う
うまかったー

4月　福島競馬　2R楽しみこちらへ
やはり待ち多数　何とか席確保
口頭注文　後払い

あのお店のオマージュ？

麺は細めなもの、ゴワっとした硬めなもの、ちゃんと理解していれば問題ありません、毎日は無理ですが今日は楽しくいただけました、並ですとやや多め位
スープの煮干しはやりすぎていないもの、反面もっと欲しい気もしますが好き好きか？
紅生姜は良い箸休め、背油はここまで必要ない

店長さん交... 続きを見る

福島県福島市

この日は福島市にある飯坂温泉の宿へ♨️
飯坂温泉は宮城県の鳴子温泉、秋保温泉と共に奥州三名湯に数えられています✨

飯坂温泉へ行く前、お昼に行ってみたかったこちらへ初訪問🚙

オシャレな外観に通り過ぎていました💦
店内もカフェの様なオ... 続きを見る

1月　開店時入店
夜の部訪問時はかなりの人だかりでしたが昼の部はさほど混むことないか？と思ったら後客続々
口頭注文後払い　ニンニクなしでお願いしました

麺は中細いもの、モチダラ、麺量特に指定せずやや多め、文句ない良いもの
タレは醤油ベース？牡蠣はえぐいほど感じさせず、ある意味シンプルな仕上がり
チャーシューは大振りなもの1枚

油そばもう少し味にバリエーションあっても良いか？ごちそうさまでした

2023.10.14昼　自家製麺うろた in LIVE AZUMA 2023
ペイントクレイジーミルクシオラーメン…1000円
2023.10.14-423
あの伝説的ラーメンが塩バージョンでイベントに登場！
美味すぎるのは当たり前、これを野外で供する発想に驚愕！
ただただ最高！

HASHのラーメ... 続きを見る