久しぶりの穂のかで「更科」をつるっとやろうと思ったが完売表示。
でしたら、店名の冠がついた「穂のか」を並で口頭注文…奥から終わりと聞こえてきた。

いつもであれば、外まで行列ができている時間だが先客2・後客2。回転も良く密にもならず、いつもの韃靼並を口頭注文。仕込まなかったのか、蕎麦いなりは完売表示。支払いをし、お冷やの用意をして数分で提供。

ごわつき加減のそばを、ワサビをチョン乗せして勢いよくズバズバ啜っていきます。最後は蕎麦湯で濃いめのツユを飲み切り完飲・完食、ごちそうさま。
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さすがに仕事始めの日、午前中の業務も慌ただしく明らかな出遅れ。13:25入店、先客・後客まばらも「並盛り以上は韃靼だけです(田舎は小盛りならある）～」と先制攻撃。ダメもとで「蕎麦湯いなり（￥100）」を頼んでみたが、こちらも完売…残念。
ワサビを蕎麦の上に乗せ、少し辛めのツユでズバズバ啜り完食。蕎麦湯でツユも平らげ、ごちそうさま。今年も大いにお世話になります。

12:40、すでに韃靼蕎麦以外売り切れ。蕎麦は一通りいただいたので、ツユを変えよう！いつもは冷たいツユなので温かいツユをと思ったが、「ネギ玉蕎麦」が目に入る。ネギ油と半熟卵の分だけ100円高かったがこちらをコール。

韃靼蕎麦ベースで、「秘伝のネギ油と卵が丸々一つ」入った盆を受け取る。見た目も少々油膜のあるツユだがそれほど油っぽくはなく、レギュラーのツユの辛... 続きを見る

今日こそは更科。13:15先客3人、後客2人、田舎蕎麦が品切れになっていた。

ここの店では一番細く白い蕎麦。わさびは汁に溶かさず蕎麦の上に乗せ、たっぷりな薬味とともに勢いよく啜ります。並盛りは300g、最後に蕎麦湯をいただき満腹満腹…ごちそうさま。

12:45入店、雨のせいなのかピークを過ぎたのかまさかの先客なし。注文している間に2人ほど入店しましたが。さて、今日も田舎蕎麦…「野性味溢れる」の文字に、前回これにしたのを忘れて再度注文。啜るというよりもワシワシと運ぶ感覚はガッツリ食べている感じがしていい。でも次の機会、時期的には「更科」でのど越しよく啜るのがいいというのを忘れないようにしておこう。ごちそうさまでした。

遅くに行くと売り切れのことが多いが、今日は大丈夫だった田舎蕎麦。
でも11:50で行列…コールまで5分ほどかかりやっとオーダー。
これは喉越しよりもワシワシ麺の噛みごたえ、食べごたえ。
たっぷりの薬味ネギを均等に使いつつ300ｇをペロリ+蕎麦湯を堪能してフィニッシュ。

穂のか、更科までいったらトッピングも足していきたい！

12/18 13:00過ぎに入店、田舎蕎麦は品切。
韃靼狙いだったので問題なし。

少し濃い目のつゆをチョイ付けで十割蕎麦を堪能、
蕎麦湯でフィニッシュ。
次はあったかいつゆもいいかな。

ブックマークしてあったこのお店に
美味しかったです
そばは香りが良く
噛むとそばの香りが口いっぱいに
つゆはかなり辛口で美味しかったです
次回は大盛のぶっかけと心に誓うのでした

350円。2021.12.01(水)、18:30過ぎ訪問。先客なし、後客1人。立ち食い蕎麦。韃靼、田舎、更科、穂のかの4種から選べるが韃靼以外は売切れ。立ち呑み×蕎麦が主流の使い方っぽい。卓上には一味のみ。水、蕎麦湯セルフ。地上波TVが流れている。

ツユはしっかり冷たい冷蔵庫温度。
器が黒いので色がわからないが、恐らくしっかり... 続きを見る