12/13（金）15：30　前2後2　

中高年女性1切り盛り。L字カウンター。左手前と奥にテーブル席。通し営業ということでハイタイムを避け訪問すると案の定空いていた。鳥取の牛骨ラーメン発祥の店と言われているようだ。

きちんと乳化しているように見えたスープは、動物系の旨味が前に出つつも、濃すぎたり味わい強すぎたりせず、適度なコクと奥に感... 続きを見る

昭和21年に産声上げた地元民から愛される牛骨元祖のレジェンド店。
以前訪れた人気店麺屋無双のご近所で住宅街大きな公園前の好立地。

鳥取牛骨発祥の人気店がひっそり民家風とも知らずスルーしたほど。
ブロックに描かれた壮大な海洋の画とクルクル回るパトランプ目印ｗ

1946年創業の米子生き字引。鳥取牛骨ラーメン発... 続きを見る

チャンポン（850円）
細ストレート麵を使用したしょうゆ味のチャンポン。野菜・魚介・きのこまでたっぷり入った大満足の一杯です。

土曜日、14時、半分程の空席。鳥取といえば牛骨ラーメン。遅めのお昼にお伺いしました。

オーダーから5分程で着丼。味噌ラーメンの様なスープの色。ネギ、モヤシ、チャーシュー、メンマというシンプルな見た目。

まずはスープから。あまり牛骨を感じないですね。他の出汁も混ざってそうな気がします。
表層のオイルは結構あ... 続きを見る

2020年7月26日

茶濁したスープのらーめんは動物系にありがちならーめんです。スープは牛骨を使ったものでやはり独特の風味があります。牛骨のコクがありいいですがパンチは控えめでまあまあです。雑味はあまりなく独特の風味が感じられクセはありますがそこまで嫌な感じはありません。麺は細麺で普通です。チャーシューは柔らかくまあまあです。メンマは普通です。