３月８日火曜日　11時帯訪問　　空席で着席できました。
ネギラーメン　並　をオーダーさせていただきました。880円

スープ　背脂ぎっしりの豚骨スープ。器はギトギトになるほどですが、以前より脂がそこまでしつこくなかったです。もひとつ、醤油味も以前より薄くなったなーと思い、今回は若干インパクト感なくなったなーという印象でした。
麺　断面四角... 続きを見る

大塚にあったニューホープ軒の頃から好きですが、昔から比べるとチャーシューがだいぶ薄くなりました（涙）。
しかし一杯のボリュームは多く満足感があります。
もやしが合う醤油の風味が効いた大好きな一杯です！

1年半ぶり。
入店すると先客なし、後客1人。
いつも通り「ネギラーメン：880円」の食券を購入し店主さんに渡すと油の量を聞かれたので「普通」でお願い。
厨房は店主さんのワンオペでカウンターには仕切り板が設置。
しばらくして出来上がったので受け取りに行く。

スープはホープ軒らしい匂いと味わいだがやはりライト傾向。でも今... 続きを見る

少し前の訪問になります。
平日の昼食時、背脂が恋しくなりこちらへ。
大盛りはどんぶりがとても大きく一瞬怯みます。
極太の麺はとても食べ答えがあります。
前回の記憶はあまりありませんが、インパクトのある一杯でした。

先日食したネギラーメンに入っていた
チャーシューが旨かったので
2回目の訪問となるこの日は
チャーシューメンにしてみました。

やはり油が多いでしょうからネギは必須、
試しに油少な目をコールしてみました。

さて着丼、やはりカウンターの高台の縁から、... 続きを見る

ホープ軒はこれまで千駄ヶ谷しか
行ったことがありません。

平日の昼時でしたがお客さんはまばら、
学生さんはもうお休みの時期でしょうか。

券売機で食券を買い、
オーダー時に脂の量を聞かれますが
自分は「普通」コール。

店主ワンオペの様で... 続きを見る

炎天下の土曜日に初訪問です。
開店間もない11時10分頃に訪れると先客が1名。多分自分は2番目か？　後客は4名。
カウンター席とテーブル席とに別れ、そこそこ広いお店はおじさん一人で切り盛りしているようだ。その証に出来上がったラーメン丼はカウンター台に置かれた物を各々の取りに行くシステム。
千駄ヶ谷ホープ軒のTシャツを着たおじさんにかなりの期待を寄せ... 続きを見る

休日の生活必需品買出し。その前に食事です。この日の目的地はコチラ。先般来、色々なタイプのネギラーメンに手を出してきているので、この日は背脂豚骨醤油ラーメンのお店でネギラーメンをば。

12時チョイ前に入店すると先客2名。入口脇の券売機でネギラーメン（880円）の食券を買い、カウンターは店主の目の前に着席。食券手交時にアブラの量を訊かれたので、アブラはふつう、... 続きを見る

2年ぶり。
入店すると先客2人、後客1人。厨房には店主さん1人。
今日もいつも通りネギラーメンにするが移転後初めて大盛りにしてみる。
店内の貼り紙を見ると今は夜は定食類も提供してるみたいだな。
しばらくして出来上がったので例によってカウンターに受取りに行く。大盛りだとこんなデカい丼だったか。重量もあるので慎重に運ぶ。
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5/11（土）17：55　前1後5　

前店の居抜き。食券を渡す際に油の量を訊かれたので、普通でお願いした。スープは、ホープ軒らしい、豚の力強いコクとそれを際立たせるシャープな醤油だれの風味が感じられるもの。大き目の背脂が浮き、液体油もそこそこあり、ややオイリー。先日佐伯で堪能した独特の豚骨醤油ではなく、馴染み深い、東京の豚骨醤油。卓上というか返却口そば（セ... 続きを見る