からし味噌ラーメンにネギトッピングにしてみる。白髪ネギ、その下にもやし、振りかけられた青海苔、チャーシュー、メンマ、なると、特徴の辛味噌は別の皿での提供。辛味噌をのせて混ぜていく。濃厚な味噌の味わいが先ずは感じられそこに味噌の甘味が残る、ピリッとした辛味噌の辛味もしっかりとあり脂の感じのコクに辛味噌の幾つかの味が味わいを深くしてくる。フワリと青海苔の風味も漂う度良い。後味に甘味... 続きを見る

からし味噌ねぎらーめんをいただく。辛味噌は別皿での提供、すいません、腹減りでしたので焦り写ってまでせんでした、😅写っているのはチャーシュー丼になります、セットににすると200円、お手軽で旨いです。ラーメンに戻ります、チャーシュー、メンマ、なると、もやし、その上に千切りネギがドサッと盛られてうまそうなビジュアル。別皿から辛味噌を入れます。スープからいただきます、濃厚な味噌の風味の... 続きを見る

チャーシュー、メンマ、なると、もやし、その上に斜め切りのネギがドサッと盛られ、さらに特徴の辛味噌が鎮座する。先ずはスープからいただく、濃厚な味噌の味わい、豆も感じる味噌の旨味が広がる、その後に動物系のコクのある脂の感じの旨味が感じられる。そこにからし味噌を溶かしていただく、ピリッとマイルドな辛味が広がる、これが味噌に良く合う、塩気もプラスされガツンと旨味がおいしい。メンマは柔ら... 続きを見る

フードコートのお店。限定のラーメンをいただく。チャーシュー、ほうれん草、海苔、半切れ味玉に桜エビが振りかけられたビジュアル。スープにはエビのエキスの香油が浮く。スープからいただく、エビの風味がしっかりと感じられ、塩ダレの旨味のあるさっぱりな味わいが広がる。麺は中太麺でシコッファサっとした食感で淡白なスープのおかげで小麦の風味が感じられる、さっぱりといただける。そこに桜エビの味が... 続きを見る

４月某日、夕、本日は諏訪～松本の軽肉体労働。ブランチに「餃子の王将 諏訪店」で美味い一杯を食ったが、身体を動かすと腹が減る。そこでチョイと夕ラーに突撃したのはこちらの店。

「イオン南松本」のフードコートにあるお隣新潟発祥の「新潟からし味噌らーめん」を謳うチェーン店。こちらもグルメ情報誌「どうずら」を使ってお得な一杯にありつけるからして突... 続きを見る

久しぶりにからし味噌が食べたくて来店。刻みネギがスープに浮き、のる具材は、もやし、メンマ、なると、チャーシュー、その上に辛味噌、青のりもふりかけられている。先ずはスープいただく、キリッと濃厚な味噌の味わい、丁度良い塩加減、鶏ガラと思われる動物系の後味に甘味と旨味が来る味わいだ。からし味噌を溶かす。ピリッとマイルドな辛味が効いてくる、ちゃんと旨味もあり味噌に丁度合う、塩気もプラス... 続きを見る

２０２１年　２月　某日　AM11：20
本日はイオン南松本店お買い物
ちょっと早いですが昼食をとることに
フードコートのちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店に決めて
からし味噌らーめん（690円）を注文
まだ昼前だったので席は空いていました
スープは少し塩気が強い味噌　麺はややちぢれの中太麺
ビジュアルはチャー... 続きを見る

斜め切りの刻みネギのトッピング、糸唐辛子、チャーシュー2枚、なると、茹でられた野菜はキャベツ、もやし、人参、玉葱の具材。先ずはスープをいただく、ライトな感じの味噌の味わいが広がる、甘めの味噌味だ、動物系の旨味がさらに感じられる、脂の感じも丁度良い。麺は小麦の香りも感じる中太麺の縮れ麺。食感はツルっとした表面で茹で加減は柔らかめでスープの絡み付きも丁度良い。で縮れにスープがよく絡... 続きを見る

８月某日、昼、本日は山の日、我が社は今日から所謂盆休みを兼ねた夏季休暇となり、チョイとゆっくり出来そう。ヨメは仕事だが、娘２号は休みなので、昼に「つけめんでも食うか」と突撃したのはこちらの店。

「イオン南松本」のフードコートにあるお隣新潟発祥のチェーン店。過日の新聞広告で「からし味噌ラーメンｏｒつけめん」が５００円になるクーポンがあるの... 続きを見る

並み、大盛、特盛まで同料金のつけ麺。大盛にしておく。つけめんにする。ひやもりでお願いする。つけ汁には魚介の粉が浮き、刻みネギ、もやし、海苔が入っている、魚介の味わいに動物系の旨味が合わさり、醤油の旨味が合わさってさっぱりとした味わいのつけ汁。麺の上にチャーシュー、ほうれん草、メンマ、味玉の半切れ、ナルトの具材。麺は多加水の中太麺の縮れ麺、ツルツルの表面でのど越しが良く、玉子の風... 続きを見る