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とんこつ醤油 750円。
一般的なとんこつ醤油のイメージとは異なる感じのラーメン。
スープは透明度があり、豚骨ベースではありそうだが、普通に醤油味。
生姜醤油ラーメンから生姜を抜いたような味?
具は少し多めか。
思ったのと違うラーメンではあったが、期待外れということではなく、
単純にイメージと違ったラーメン。

25+15+12+12+12

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「つけめん 大盛 冷や盛り」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真つけめんにする。特盛まで同じ値段、今日は大盛(345グラム)にする。熱盛り、冷や盛りから冷たい方を選ぶ。麺の上にチャーシュー、ほうれん草、メンマ、味玉の半切れ、ナルトがのる。つけ汁に海苔、もやし、ネギが入っている。つけ汁は熱々、魚介の味が程よく感じられる、そして甘味と酸味が丁度良く感じられる、醤油の旨味も感じられ、動物系の旨味もしっかりある、旨味が残る後味だ。麺は中太麺の縮れ麺で、麺自体の味がし... 続きを見る

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「からし味噌ちゃーしゅうめん ネギトッピング」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真トッピングのネギの量も多く、その下にもやしがある、なると、メンマ、青のり、辛味噌、そして大きなチャーシューがドンとのったビジュアル。スープからいただく、味噌の風味が広がり、適度な動物系の旨味も感じられる、甘味もある味噌の味に、溶かした辛味噌の辛味がピリッとアクセント的にくるスープ。混ぜていただく、シャキシャキのネギともやしの食感とネギの風味が味噌に合う。メンマはコリコリの食感で、旨味が染み込んだ味... 続きを見る

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「らーめん +ちゃーしゅう1枚増量 ※㋗で500円」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真3月某日、夜、本日は朝イチから飯田へのゲンバ仕事。無事に終え、松本に戻ってから単独夜メシにやはりグレッた「美味屋」で美味い「バリそば」を食ったのだが、腹に余裕があるからして連食突撃したのはこちらの店。

同じ「イオン南松本」のフードコートにある「からし味噌らーめん」がウリのチェーン店。前回突撃時に情報誌「どうずら」で「からし味噌らーめん」をイッタのだが、「醤油」の「らーめん」も... 続きを見る

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「からし味噌らーめん +ちゃーしゅう1枚増量 ※㋗で500円」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真2月某日、昼、本日は週末の東京での遊び疲れを若干なりとも引きずりつつも午前中はオフィスでのデスクワーク。午後から諏訪に向かう途中での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

イオン南松本店のフードコートにある「からし味噌らーめん」がウリのチェーン店。こちらもグルメ情報誌「どうずら」でお得にラーメンが食えるからして突撃してみる。

12:15着、フードコート内先客た... 続きを見る

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「とんこつ醤油らーめん」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真新しいメニュー発見。とんこつ醤油をいただく。ほうれん草、メンマ、味玉の半切れ、海苔、なると、チャーシュー、スープに浮く刻みネギのビジュアル。スープから、豚骨の匂いがほのかに香り、スープの色自体も豚骨を感じさせない、味わいは豚骨の味わいがほのかに感じら、醤油のまろやかな旨味がしっかりと感じられる味わい、あっさりな味だ。メンマは竹の子を思わせる風味がある味わい、ほうれん草は箸休めになる。海苔、刻みネギ... 続きを見る

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「ねぎらーめん」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真海苔、ほうれん草、ナルト、そして刻みネギ、ネギには香油とコショウがあえられたビジュアル。スープは動物系のラード的な良い匂いが立ち上る、先ずは動物系の旨味がしてくる、その後に魚介の味がほのかにする、そして醤油のまろやかな味わいで、濃いめの味わいだ。麺は中太麺の縮れ麺、箸で持上げると小麦の匂いが来る、ツルシコっという歯応えで茹で加減も丁度良い。ネギは風味も良くシャキシャキ、あえられた味付けも程よく、麺... 続きを見る

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「からし味噌らーめん」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真からし味噌が特徴的なこちらに。刻みネギ、チャーシュー、メンマ、なると、もやし、その上に特徴の辛味噌が乗る。先ずはスープを一口。濃厚な味噌の味わいで脂の感じも丁度良い。後味に甘味も感じられる味噌の味わいだ。さてからし味噌を溶かす。旨味があるピリッとマイルドな辛味が効き、塩気もプラスされバランスが良くなる。旨そうなビジュアルの振りかけられた海苔の風味がふわりと漂う。メンマは少し柔らか目の食感で、醤油ベ... 続きを見る

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「つけめん 特盛(2玉(460g)) :冷盛り ※㋗で500円」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真8月某日、昼、本日は金曜日のみ飛び石となった実質9日間の盆休みも終わり、楽しいお仕事が待っている。午前中はオフィス仕事、午後から諏訪に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ショッピングセンター「イオン南松本」のフードコートにある新潟発祥のチェーン店。いつかの新聞広告のクーポン券で「からし味噌ラーメンorつけめん」が500円になるので使っておく。

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「からし味噌ねぎらーめん 味玉トッピング」@ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店の写真以前は輪切りの刻みネギだったが、白髪ネギに変更になっている、山盛りの白髪ネギが印象的なビジュアル、もやし、振りかけられた海苔、ナルト。そこに辛味噌がのる。まずはスープから、味噌の豊潤な味わい、甘味ある、油も加減も丁度よく、味に深みがある。辛味噌を溶かす。ピリッとした辛味が良く、キリッとしたスープになる。振りかけられた海苔の風味も効いてくる。メンマは柔らか目の食感で、甘味がある味付け。麺は中太麺の縮... 続きを見る

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