スープは塩ベースに魚介の旨味がしっかりしている。
そこに鮭のほぐし身が入って鮭の旨味がスープに、溶け出してなかなか美味い。
炙りチャーシューをトッピングしたが、これが正解だったか、魚介➕動物で◎！
変わり種のものは期待外れが多いが、良い意味で期待を裏切ってくれた。

弟子屈ラーメン新千歳空港店さんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚62】
【新千歳空港制覇　達成！】19店舗
此方のお店で新千歳空港制覇を達成しました。
これで使命感が消えたのと、余り寄らなかったお店の印象も、少し変わりましたね。
此方のお店は、札幌に進出してきて直ぐに伺って、味噌玉にはビッ... 続きを見る

魚介しぼり醤油(980円)を。
スープは、節系素材が効いた味わい。キャプションには「特製醤油ダレ」みたいな文言があったが、確かに醤油感が個性的。
麺は、ぷりっとした熟成麺。札幌系スタンダード。さがみ屋製麺の麺箱有り。
具は、ネギ・海苔・メンマ・チャーシュー・味玉半身。味玉が美味しかった。
昼時でしたが、並びなしの入店は嬉しいです... 続きを見る

北海道出張の帰りに遅めのランチにて訪問。
午後のフライトまで時間はかなりあったため、レンタルバイクでツーリング。
札幌〜定山渓〜小樽〜余市〜ニセコ〜支笏湖〜苫小牧〜新千歳で300km程度走ったか。

新千歳空港の一角にあるラーメン道場の店舗。
半年ほど前に訪れたときはけやき 新千歳空港店に訪問。別の店かつ先達のレビューを見て店を... 続きを見る

北海道出張の帰路、立ち寄りました。午前９時過ぎですから朝ラーでしょうか。
　「全店１番人気」とメニューに紹介されているこちらを注文しました。
　５分ほどで配膳されました。煮玉子半分、海苔１枚、チャーシュー１枚、メンマ、刻みネギといったトッピングです。
　スープは「オホーツクのホタテ干し貝柱や数種類の魚介と野菜を炊き込み、裏ごしで絞り上げた特製の醤油... 続きを見る

この日は広島から朝イチで北海道へ移動
なかなかタイトな旅になってます（笑）

10時すぎに新千歳空港到着
預けた手荷物を受け取ってラーメン道場へ直行

10:40頃に入店
当然ながら先客多数、数席空きがあり待たずに着席

メニュー表から表題... 続きを見る

以前旅行したとき、帰りに食べました。結構飲んでたので何食べてもうまい状態でしたが思ったより美味しいなと記憶あります。また食べたい

2022年は新千歳から。昼どきの道場は相応に混雑、海老も茹で玉子も結構な行列。橙色が美しい深めの丼。白菜と昆布が特徴的、野菜の優しさと確りした出汁がバランスするスープ。黄色の麺は歯応え良く美味しい。味玉は甘め、そぼろは辛くない。

2021-141杯目(7月29杯目)
🍜◎魚介しぼり醤油・スモール
🏠弟子屈(てしかが)ラーメン 新千歳空港店
🗾北海道千歳市美々
🏢新千歳空港ターミナルビル 3F 北海道ラーメン道場内
🚉新千歳空港駅 🚶1分
💤無 No Holiday
営業情報告知  FB  https://www.faceb... 続きを見る

少し前の分、空港での一杯。弟子屈は、てしかが、と読むそうです。初めて知りました。ニンニクなしの味噌ラーメン&ワインを使っていると書いてました。

細かいことはあまりよく分からなかったけど、白味噌ベースで、脂が強すぎない優しい味わいでした。