7/23 13:10着。
待ち０人。

配膳されてまず、「大盛りなのにこれだけ？」と感じた。
400gくらいに感じました。

まず、麺をいただく。
太麺だが締りが甘い。
ぬるい麺で、少し柔らかかったが、確実に麺にコシを感じられた。
きちんと締めれば、格段においしくなると思う。

スープにつけていただく。
大勝軒系、やすべえ系とも違った、
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日曜日の夕方でしたが、お店はガラガラだったため正直入るか迷いましたが、入って本当に良かったです。大盛り(500g)が600円で食べられ、しかもかなり美味しかったので、衝撃を受けました。マジでオススメです。

なぜ、「西麻布？」なるギモンは置いときまして、
とにかく、神田小川町にあるラーメン屋さんです。

2009/11/24（火）。　11:30頃の入店で先客１名。
券売機で掲題のモノの食券を購入し、
カウンター席の一番奥に通されました。
地下席に向かう階段脇には「西山製麺」のダンボー... 続きを見る

西山の麺はイイ意味でボソボソッと口に入ってきて
ホクホクした歯ごたえのものが多く
こういう甘さが強めの味噌スープに合いますね。
どんぶりは小さめでしたが、こじんまりとまとまった感じでいいと思います。
欲をいえばもう少し濃厚に仕上げてくれれば８０点台だなぁ。

何度も店前を通過していたのだが、やっと初訪のチャンスを得た。お昼時を過ぎていたので、店内は0名で空いていた。

味噌らー麺をお願いし、好きなところに着席する　750円
中華鍋が振られ、モヤシ　タマネギ　挽き肉が炒められる。そこにスープが注がれ丼の味噌ダレと合わされるという、札幌味噌王道のオペレーションに期待が膨らむ。

程なくし... 続きを見る

お野菜に　隠れて薄い　スープかな

　このお店のタンメン、あータンメンが4種類もあるよ。だからね、タンメンは塩なんだよ、えーと野菜の盛りはいいですよ西山さんちの麺もうめーですよ。しかししかしスープはこれはちと弱い。弱くてその存在薄く。味も薄いけどね、夏こそ野菜夏バテ防止に野菜はいいのよ、という一杯でしたよ。

　今日はセミナー出席のため... 続きを見る

この日はとても暑かったのですが、妙に味噌が食べたくなり此方方面へ。
まずは「つじ田 味噌の章」を覗いてみると外に待ち客３名。
空いていると聞いていたが、やはり土曜日は混むようですね。
並んでまではと此方へ。

２０日、１３：５８分到着。先客１名と空いております。
イロイロありますがまずはデフォのモノを頂きましょう。
食券を高台に置き暫し待機。
期待していたサービスライスの案内がありません。
メニューをよく見るとサービ... 続きを見る

つじ田味噌の章からの連食。なんとなく物足りない感じもあり、札幌 味噌やを目指すも西山ラーメンの幟が主張するこちらに入店。硬めと言うよりは茹で足りない位に感じた麺は縮れた中細麺。具はモヤシにメンマとチャーシューと言うオーソドックスな顔触れ、チャーシューは見た目通りジューシーなもの。スープは個人的には好みでない甘いスープ。

６月８日
店頭に西山ラーメンの幟を出してアピールしているお店
西麻布の裏通りに店舗があった頃に食べたことがあります
移転してからは初めて入ってみました

２２時半と、けっこう遅い時間に通りかかったのに営業していますね
以前はけっこう早めに閉まってしまうイメージでしたが、移転して気合いが入っているので... 続きを見る

基本的に札幌ラーメン系。そこに熊本ラーメンの要素を採り入れて差別化を試みているらしい。カウンター席に着席すると、調理人氏がおもむろに中華鍋でモヤシを炒めはじめた。北京鍋にスープを注いで、派手に湯気を立てて炒め煮をする。ほー、すごいと感心していると、ラーメンにトッピングされ、サーブされた。

スープの味は、濃厚な豚骨スープにマー油や唐辛子を施した旨辛い味。辛さはほどほど。麺は中太で、もやしと一緒に口に運ぶとシャキシャキ、モチモチした食感が味わえる。チャーシューはよく煮込まれてい... 続きを見る