[訪問時期] 2018年12月下旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] XO醤薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメン
[価格] 920円
[スープ] 豚/白湯
[味] 塩＋XO醤香味油
[麺] 細麺（120g）
[トッピング] チャーシュー、三つ葉... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ日比谷線六本木駅の北東、東京ミッドタウンの南東にある。
・店の外観：ガラス張りの入口、入口の中にある赤い看板。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外７人。
・店員　　：調理の男性１人... 続きを見る

麺好きな同僚女子と、オシャレなラーメン屋が六本木にあるという事で、
「麺劇場 玄瑛」に初訪問した。

店内に入ると、煌びやかな雰囲気で、厨房を見るような雛壇のカウンター
レイアウトになっている。
(良く説明できないので食ベログの写真を参照)

XO醤薫イベリコ... 続きを見る

バーのようなオシャレな店内。中では常連さんと厨房の会話が絶えない街のラーメン屋さん。ギャップが面白い店だ。

　ラーメンは超個性的。最初は塩豚骨のようで、後半は、はっきりと豚骨が楽しめる不思議なスープ。ただ、豚骨よりもＸＯ醬のほうが主張している。その中でも海老が活躍。海老の香ばしさや甘みが前に出て、豚骨というよりも海老豚骨ラーメンだ。

... 続きを見る

XO醬薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメンby麺劇場玄瑛@六本木。サラッとしていながらも、イベリコ豚の旨味が乗ったスープに、独特の食感の細麺がよくマッチしていて、XO醬もアクセントとして効いていて、非常にバランスのいい一杯。チャーシューも美味。卵かけご飯は福岡の方が上かな？20161221